Andouille de Guémené rôtie, écrasé de pommes de terre, courgettes et champignons
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 700 g pommes de terre
- 1 courgette moyenne
- 200 g champignons de Paris
- 12 tranches andouille de Guémené (épaisseur 1 cm)
- Un peu beurre
- Un peu ail
Instructions
- Cuisez les pommes de terre à l'eau.
- Coupez les courgettes et cuisez-les à couvert dans un fond d'eau.
- Hachez les champignons et cuisez-les dans le beurre. Ajoutez de l'ail en poudre.
- Écrasez les pommes de terre grossièrement à la fourchette, ajoutez les courgettes, écrasez à nouveau, puis ajoutez les champignons et mélangez délicatement.
- Poêlez les tranches d'andouille 5 min de chaque côté.
- Servez les tranches d'andouille disposées sur la purée.
