Butternut farcie au confit de canard
Portions 2
Équipement
- Four
Ingrédients
- 1 butternut
- 200 g chair canard confit
- 1 gros oignon
- 3 échalotes
- 3 gousses ail
- 1/2 pomme
- chapelure
- beurre
Instructions
- Coupez la butternut en deux en prenant soin de conserver un morceau de queue sur chaque moitié, elles se tiendront ainsi plus facilement. Enlevez et jetez le graines. Puis creusez l'intérieur des demi-butternuts en gardant environ un centimètre d'épaisseur, conservez la chair enlevée. (voir notre article sur la butternut farcie).
- Faites revenir l'échalote, l'ail et l'oignon hachés dans un peu de graisse de canard.
- Ajoutez la chair de butternut hachée. Faites cuire quelques minutes à couvert.
- Pendant ce temps, hachez la chair de canard confit.
- Ajoutez-là à votre préparation, faites chauffer juste quelques instants.
- Remplissez les butternut de farce, déposez-les sur un plat à four en les calant avec un morceau de papier alu.
- Parsemez de chapelure et ajoutez quelques copeaux de beurre pour faire dorer.
- Enfournez 40 minutes à 180°C.
