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Recette de champignon farci au saumon et au poireau
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Champignons farcis au saumon et au poireau

Type de plat Plat principal, Entrée
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 2 personnes

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 4 gros champignons
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe crème épaisse facultatif
  • beurre ou huile
  • 60 g saumon fumé ou frais

Instructions

  • Préparez les champignons : Enlevez les pieds de champignons, conservez-les pour la farce. Enlevez les lamelles noires à l’aide d’une petite cuillère. Salez l’intérieur des des champignons et parsemez d’une pincée de semoule fine, qui absorbera l’eau rendue par les champignons.
    Préparation des champignons farcis
  • Coupez finement les poireaux.
    Couper le poireau
  • Hachez les pieds des champignons.
  • Pelez et coupez l’oignon et l'ail.
  • Salez et faites revenir le tout avec une noix de beurre ou un peu d'huile.
  • Couvrez, laissez cuire 5 minutes à feu doux. Enlevez la farce du feu, ajoutez-y le saumon coupé en petits morceaux.
    Préparation de la farce au saumon et au poireau
  • Garnissez généreusement vos champignons de cette préparation. Enfournez à 200 °C pendant 30 min.
    Cuisson des champignons farcis
  • Servez bien chaud.