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Comment cuire les paupiettes
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Comment cuire les paupiettes

Pour des paupiettes bien cuites et savoureuses
Type de plat Plat principal
Keyword Paupiette
Préparation 5 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes
Cost 5 €

Équipement

  • 1 sauteuse

Ingrédients

  • 4 paupiettes de veau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 1/2 verre vin blanc
  • 1 cube bouillon ou une cuillère à café de fond de veau en poudre
  • 1 cuillère à soupe huile

Instructions

  • Pelez et coupez l'oignon en tranches.
  • Faites-le revenir dans l'huile.
  • Une fois que l'oignon est bien translucide, à peine coloré, enlevez-le et réservez-le sur une assiette.
  • Mettez les paupiettes dans la sauteuse, faites bien revenir sur toutes les faces à feu vif.
    Cuisson des paupiettes étape 1
  • Ajoutez la farine, remuez bien.
    Cuisson des paupiettes étape 2
  • Ajoutez le vin blanc, remuez.
  • Remettez les oignons dans la casserole. Ajoutez le cube de bouillon, puis couvrez à peine d'eau. Mélangez bien.
  • Laissez cuire à feu moyen pendant 25-30 minutes, en retournant les paupiettes de temps en temps.
  • Le liquide s'évapore et se concentre pour former un fond de sauce. S'il s'évapore trop vite, couvrez en cours de cuisson.
  • C'est prêt, servez vos paupiettes bien chaudes !