Go Back
Recette de confit de pommes et oignons
Imprimer

Confit oignon-pommes

Type de plat Accompagnement
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 2 pommes
  • 2 oignons rosés de Roscoff si possible
  • 30 g beurre
  • sel, poivre

Instructions

  • Pelez les oignons, hachez-les pas trop fin.
    Hacher les oignons
  • Salez-les et faites-les revenir dans le beurre pendant quelques minutes. Ils peuvent colorer un peu.
    Confit pommes-oignons : étape 1
  • Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en dés.
    Couper les pommes
  • Faites-les cuire avec les oignons pendant 15-20 minutes, en remuant bien.
    Confit pommes-oignons : étape 2
  • Les pommes devraient s'écraser toutes seules (plus ou moins rapidement selon la variété). Votre confit prend une belle couleur. Goûtez, rectifiez l'assaisonnement en poivre et sel.
    Confit pommes-oignons : étape 3
  • Servez chaud avec une viande de porc (décorez à l'aide de tranches fines d'oignon rouge, par exemple), des paupiettes, ou froid avec un foie gras ou un fromage.