Eton mess aux fruits rouges
Le meilleur des desserts
Portions 4 personnes
Équipement
- Frigo
- batteur à chantilly
Ingrédients
- 10 petites meringues
- 2 yaourts à la grecque épais et sucré
Chantilly
- 100 g mascarpone
- 250 g crème fraîche liquide à 30 ou 35% de matière grasse
- 15 g de sucre glace
Fruits
- 80 g myrtilles
- 80 g groseilles
- 80 g framboises
- amandes ou noix de pécan grillées facultatif
Instructions
- Mettez le mascarpone, la crème, le récipient et les pales du batteur au frigo bien froid une heure à l'avance.
- Mélangez la crème, le mascarpone et le sucre, montez en chantilly au batteur.
- Déposez une cuillère à soupe de yaourt au fond de chaque coupe.Ajoutez 2 cuillères à soupe de chantilly.
- Déposez les fruits rouges.
- Parsemez de meringue plus ou mois émiettée.
- Ajoutez une ou deux amandes ou noix de pécan grillées et servez.
