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Recette de gratin de chayotte
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Gratin de chayottes

Excellent avec une bonne béchamel
Type de plat Plat principal, Accompagnement
Keyword chayotte
Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 4 personnes

Équipement

  • Plat à gratin
  • Four

Ingrédients

  • 3 chayottes
  • 20 cl béchamel
  • 80 g fromage râpé

Instructions

  • Coupez les chayottes en quatre (attention au latex, qui est très collant, faites-le sous un robinet d'eau froide).
    Couper les chayottes
  • Faites-les cuire à l'eau bouillante salée, 20 minutes pour une texture ferme, 30 minutes pour une texture fondante.
    Cuisson d ela chayotte à l'eau bouillante
  • Sortez-les de l'eau, refroidissez-les.
  • Pelez les chayottes, c'est alors facile, il n'y a plus de latex.
    Peler la chayotte cuite
  • Coupez-les en tranches.
  • Déposez un peu de béchamel dans le fond du plat, puis une première couche de tranches de chayottes.
    Pontage du gratin de chayote - étape 1
  • Parsemez de béchamel, puis remettez une couche de chayottes, et ainsi de suite.
    Pontage du gratin de chayote - étape 2
  • Parsemez de fromage râpé.
    Pontage du gratin de chayote - étape 3
  • Enfournez pour 15-20 minutes à 200°C.
  • Servez bien chaud.