Faites chauffer le lait à feu doux.

Ajoutez le sucre, mélangez bien.

Ajoutez la mascarpone, mélangez bien. Attention, il s’agit juste de faire fondre la mascarpone, ne faites surtout pas bouillir !

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide. Essorez les entre les doigts, puis ajoutez-les à votre préparation. Mélanges bien.

Versez la préparation dans les verrines, laissez refroidir et mettez-les au frigo pour 12 heures au moins.

Faites-les cuire dans une petite casserole avec un fond d’eau.

Couvrez et remuez régulièrement. La cuisson prend une dizaine de minutes. Il doit rester des morceaux, c’est meilleur.

Poivrez. Laissez refroidir.

Très simple : ajoutez une couche de compote de prune dans vos verrines, et servez.