Pâte à pizza de chou-fleur
Portions 2 personnes
Équipement
- mixer ou moulinette
- Four
Ingrédients
- 500 g chou-fleur
- 2 œufs
- 40 g parmesan facultatif
- sel, poivre
Instructions
- Râpez ou mixez le chou-fleur assez finement (à la râpe ou à la moulinette). Il ne faut pas obtenir une bouillie, mais plutôt une semoule (voyez notre article Comment faire la semoule de chou-fleur).
- Mettez la semoule de chou-fleur au centre d'un torchon propre, salez pour l'aider à perdre son eau, et serrez au-dessus de l'évier ou d'un saladier jusqu'à ce qu'il ne sorte plus d'eau.
- Ajoutez les œufs un à un, mélangez bien. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan pour donner du goût.
- Déposez votre pâte sur une plaque recouverte d'un papier cuisson. Étalez en cercle en lissant à l'aide d'une spatule, sur une épaisseur de 5 mm environ.
- Faites précuire votre pâte 40 minutes au four à 180°C. Sortez la pâte du four, garnissez-la comme une pâte à pizza classique.
- Remettez au four à 200°C pendant 15 minutes environ.
