Coupez le céleri en petits cubes, il cuira plus vite.

Déposez-le dans une casserole, couvrez de lait, salez.

Faites cuire une trentaine de minutes (surveillez, le lait déborde facilement !).

Égouttez (conservez le lait pour faire une soupe).

Mixez le céleri en ajoutant du beurre.

C'est prêt !