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Recette de maquereau fumé au chou
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Maquereau fumé au chou

Type de plat Plat principal
Keyword maquereau fumé, chou
Préparation 10 min
Cuisson 30 min

Ingrédients

  • 1 chou
  • 4 filets de maquereau fumé
  • Vin blanc

Instructions

  • Coupez votre chou en lanières.
  • Déposez-le dans une sauteuse : il prend beaucoup de volume dans la casserole, mais il va vite diminuer sous l’action de la chaleur. Salez, cela aidera le chou à perdre son eau.
    Le chou avant cuisson
  • Ajoutez un fond d’eau ou de vin blanc.
  • Couvrez et laissez cuire sur feu doux en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau si votre le fond de la casserole a tendance à brûler.
    Cuisson du chou
  • Au bout d’une vingtaine de minutes, le chou est suffisamment cuit. Déposez-y vos filets de maquereau fumé, peau au-dessus.
    Comment réchauffer le maquereau fumé
  • Couvrez, laissez le maquereau se réchauffer pendant une dizaine de minutes à feu doux.
  • Dressez les assiettes : sur un lit de chou, déposez le filet de maquereau peau au-dessus. Vous pouvez accompagner de pommes de terre à l’eau.