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Recette de soupe de chou-fleur et sarrasin
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Soupe de chou-fleur au sarrasin

Type de plat Soupe
Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 2

Ingrédients

  • 1/2 chou-fleur
  • 2 cuillères à soupe farine de sarrasin
  • 30 g beurre
  • 1 cube bouillon de volaille

Instructions

  • Coupez le chou-fleur en fleurettes (gardez-en une ou deux pour la déco).
  • Faites fondre 15 g de beurre dans une casserole.
  • Ajoutez la farine de sarrasin, remuez bien.
    Soupe au chou-fleur et sarrasin étape 1
  • Ajoutez petit à petit 75 cl d'eau, en remuant bien pour éviter de faire des grumeaux.
    Soupe au chou-fleur et sarrasin étape 2
  • Ajoutez le bouillon de volaille et le chou-fleur.
    Soupe au chou-fleur et sarrasin étape 3
  • Lorsque le chou-fleur est bien cuit (en 15 -20 minutes), mixez en ajoutant le reste de beurre.
  • Décorez avec quelques grains de sarrasin ou de kasha et des fleurettes de chou fleur très fines.