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Soupe de chou-fleur au sarrasin
Type de plat
Soupe
Préparation
10
minutes
min
Cuisson
20
minutes
min
Portions
2
Ingrédients
1/2
chou-fleur
2
cuillères à soupe
farine de sarrasin
30
g
beurre
1
cube
bouillon de volaille
Instructions
Coupez le chou-fleur en fleurettes (gardez-en une ou deux pour la déco).
Faites fondre 15 g de beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine de sarrasin, remuez bien.
Ajoutez petit à petit 75 cl d'eau, en remuant bien pour éviter de faire des grumeaux.
Ajoutez le bouillon de volaille et le chou-fleur.
Lorsque le chou-fleur est bien cuit (en 15 -20 minutes), mixez en ajoutant le reste de beurre.
Décorez avec quelques grains de sarrasin ou de
kasha
et des fleurettes de chou fleur très fines.