Salez et poivrez le fromage blanc, ajoutez les herbes et épices de votre choix.

Émiettez la moitié du poisson, mélangez bien avec le fromage blanc, pour que les fibres du poisson se délitent et assurent la bonne texture de l’ensemble.

Émiettez le reste du poisson – pas trop fin –, mélangez doucement : ainsi, on sentira les morceaux de poisson frais.

Réservez au frigo.

30 minutes avant de servir, ajoutez l’oignon haché, mélangez doucement et remettez au frigo jusqu’au service.

Servez avec des toasts de pain grillé ou des chips de sarrasin.