Pelez et coupez grossièrement les oignons.

Mettez-les dans l'eau bouillante, faites cuire 30 minutes à petits bouillons.

Égouttez les oignons (vous pouvez récupérer l'eau de cuisson pour faire une base de soupe).

Mixez, ajustez l'assaisonnement, c'est prêt.