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Le
rouget barbet, c'est le meilleur des poissons, vous diront les
connaisseurs. Et c'est vrai qu'il est incomparable : une chair très
fine, et une saveur très particulière, qui réside surtout dans la peau.
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Les recettes de Rouget barbet
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Filets de rougets sur lit de tomates |
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Ces deux-là sont faits pour se marier, et pour accueillir d'autres jolies saveurs. Une recette simple à personnaliser.
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Rouget barbet en croûte de sel |
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On a rarement vu recette plus simple : deux ingrédients en tout et pour tout ! Le résultat ? On vous donne notre avis…
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Mousse de rouget au coulis de poivron rouge |
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Une mousse de poisson, ce n'est pas si compliqué à réussir. Et cela sublime les saveurs…
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Rouget barbet et sa sauce aux foies |
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Ah oui, le foie de rouget, il faut oser. Eh bien osez, essayez notre recette, vous ne le regretterez pas !
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Déniché sur les blogs :
les Mamigozettes |
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Pour
le dessert, on vous a déniché une recette originale sur le blog Chez
Mamigoz. Tellement originale que Mamigoz l'a baptisé "les Mamigozettes".
Une sorte de muffin au sarrasin, agrémenté de poires et de noix, on ne vous dit que ça !
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