Cuisine et produits de Bretagne

Cuisine à l’Ouest se veut plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.

Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.

Cuisine à l’Ouest est porté par l’agence de communication Expression.


Toutes nos recettes

comment-faire-papillote-moulesConsulter, rechercher, des tours de mains et recettes d’inspiration bretonne

Produits & découvertes

Magnifique poisson, le saint-pierreLes produits bretons, où les trouver, comment les choisir et les préparer

Reportages & rencontres

Brasserie Uncle à la fête des bières bretonnes, à Landrévarzec, en janvier 2017Reportages sur les salons, visites d’entreprises, rencontres de producteurs…

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Recettes d’inspiration bretonne

Recette saucisse de Molène aux algues

Saucisse de Molène et choucroute aux algues

Associer la saucisse de Molène — fumée aux algues — et une choucroute agrémentée d’un peu d’algues, c’est une idée qui fonctionne bien. Une façon de s’initier en douceur à la cuisine aux algues.

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Omelette à l'artichaut

Omelette à l’artichaut

Des œufs, des artichauts petits violets, des champignons, un peu de poivron… c’est tout bon !

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La galette bretonne

Galette bretonnePour tout savoir sur ce petit biscuit rond croquant et craquant : recettes et bonnes adresses.

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Le Homard

Le homard bretonUne belle bête, ce homard breton… Sur la page qui lui est consacrée, retrouvez les modes de cuisson, des recettes, des révélations sur sa couleur, comment en commander sur internet, et où trouver de bons produits à base de homard.

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Le sarrasin

Farine et grains de sarrasin

Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation

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Le Katsuobushi breton

Un sachet de katsuobushi japonais
Un sachet de katsuobushi japonais

La seule fabrication de katsuobushi en dehors du Japon est en Bretagne ! Allez, on s’y met, car ces copeaux de bonite séchée sont un excellent condiment.

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Le poulet

poulet rôtiUne découverte, le poulet ? Mais oui, cette volaille réserve bien des surprises : les modes de cuisson, recettes et produits préparés à base de poulet sont infinis !

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Week-end de grande marée

grande marée

Ça démarre à 103 ce jeudi de l’ascension, ça monte (et ça descend !) à 105 et 107 vendredi et samedi, et ça reste encore à 103 dimanche : ce long week-end est marqué par une longue grande marée, avec des horaires bien comme il faut, profitez-en ! Pour vous donner des idées, voyez notre partie de pêche de l’ascension.

Les étrilles, un délice

Nouveau : le kouign amann Marie Morin

Le kouign amann Marie Morin
Photo Julien Mota

Marie Morin, entreprise des Côtes d’Armor, est bien connue pour ses desserts faits comme à la maison. Elle s’est lancé un nouveau challenge : proposer un kouign amann individuel, présenté en boîte pâtissière, qui se conserve un mois (sans conservateur !)… mais un kouign amann qui soit tout de même croustillant et caramélisé à l’extérieur tout en étant moelleux à cœur, relevé d’une pointe de sel. Pari réussi, avec le concours du pâtissier Arnaud Troalic (Meilleur kouign-amann de Bretagne 2016).

La boît de kouign amann Marie Morin

Le kouign amann Marie Morin sera disponible au rayon frais des magasins à partir de juin.

Les fumaisons de Groix

Patrick Saigot, mytiliculteur sur l’île de Groix, lance un très beau projet de fumaison de poisson, une activité qui fut importante sur l’île, mais qui avait disparu.

Fumaisons de l'île de GroixVous pourrez déguster les poissons fumés sur l’île dès cet été, vous pourrez aussi les acheter sur internet. Le site n’est pas encore en ligne (voir la page Facebook en attendant), mais vous pouvez participer à la fabrication des préséries (et donc les goûter…) en souscrivant sur Ulule. Dépêchez-vous, c’est clôturé le 22 mai !

La Sardine postale

Vous connaissez le principe de la box ? Vous vous abonnez, et vous recevez périodiquement un colis de produits sélectionnés pour vous. La Sardine postale applique cette tendance à la sardine en boîte.

La Sardine postaleLérig, porteur du projet, sélectionne pour vous des boîtes de sardines à découvrir. Objectif : “Vous faire découvrir le meilleur du meilleur”. C’est-à-dire, n’en doutons pas, des sardines bretonnes pour la plupart 😉

Le site est en construction, mais vous pouvez déjà vous inscrire sur Ulule, ou suivre la page Facebook.

La fête de la Bretagne, c’est parti !

Fête de la Bretagne Gouel Breizh

Du 13 au 21 mai, partout en Bretagne, mais non, partout en France, mais non mais non, partout DANS LE MONDE, c’est la fête de la Bretagne ! 240 événements dans 153 villes du Monde.

Tout le programme sur fetedelabretagne.bzh

Le marché préféré des Français

Saint-Moret organise un concours visant à désigner le marché préféré des Français.

Oui, et alors ? Pourquoi on vous en parle ?

Parce que celui de Cesson-Sévigné se hisse pour le moment à la troisième place.

Mais ce n’est pas fini, le jeu se prolonge jusqu’au 21 mai. Allez vite voter, que Cesson-Sévigné soit premier !

From Fest le 26 août

From FestL’idée est plus qu’originale : associer le fromage et la musique pour en faire un festival, qui aura lieu le 26 août à Quéménéven. C’est l’idée de trois fromagers, qui ont créé l’association Rock’n Cheese.

Pour les aider à faire un beau festival, vous pouvez souscrire sur la plateforme bretonne Kengo, un don à partir de 5 € (reconnaissances fromagères !) ou un achat de vos places.

L’affiche provisoire se compose de Skankaia, Sunday Gones, Tofee et Outside Duo (ceux-là, on les connaît, vous ne regretterez pas d’être venus).

Nouveau site La Trinitaine

La Trinitaine site internetÀ l’origine — et toujours — fabricant de biscuits, La Trinitaine a développé 46 boutiques dans le grand Ouest, dans lesquelles elle commercialise toute une gamme de produits bretons (biscuits, épicerie, boissons, colis gourmands). Tous ces produits peuvent être commandés en ligne sur le nouveau site, très beau et convivial.

Sortie du livre Algues gourmandes

Le livre Algues gourmandesRégine Quéva et Catherine Le Joncour viennent de sortir leur livre Algues gourmandes, édité chez Flammarion.

Voyez notre reportage réalisé à l’occasion de la présentation, avec tout plein d’idées gourmandes !

 

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