Cuisine et produits de Bretagne

Cuisine à l’Ouest se veut plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.

Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.

Cuisine à l’Ouest est porté par l’agence de communication Expression.


Recettes d’inspiration bretonne

Recette de choucroute de la mer

Choucroute de la mer

On remplace les saucisses par du poisson ? Non non non, la choucroute de la mer, c’est autre chose…

Le sarrasin

Farine et grains de sarrasin

Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation

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Le Katsuobushi breton

Un sachet de katsuobushi japonais
Un sachet de katsuobushi japonais

La seule fabrication de katsuobushi en dehors du Japon est en Bretagne ! Allez, on s’y met, car ces copeaux de bonite séchée sont un excellent condiment.

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“De” ou “fabriquée à” Guémené,
l’andouille ?

andouille de Guémené

Le point sur cette appellation un peu ambiguë.

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Les challenges d’Agriculteurs de Bretagne

Logo Agriculteurs de Bretagne

L’association Agriculteurs de Bretagne a tenu son assemblée générale et remis ses trophées de la communication. En prime, on y a découvert le vin (rouge !) breton…

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Soutenez les rillettes du Père Blanchard

Rillettes de poisson du Père Blanchard

Si vous ne connaissez pas encore, ne vous inquiétez pas, cela va venir ! Les rillettes artisanales de poisson sauvage, fabriquées à Nantes par le Père Blanchard, sont exceptionnelles. Pour développer la gamme et l’entreprise, le Père Blanchard lance une souscription sur Ulule. Très simple et très équitable : vous versez une petite contribution et vous recevrez des pots de rillettes.

Un salon des bières et spiritueux en projet

Salon des bières et spiritueux 2017

Le Salon des bières et spiritueux est organisé les 22 et 23 avril à Rennes par Les Cuvées bretonnes, un petit groupe motivé et plutôt sympa, que vous pouvez aider sur la plateforme de crowdfunding bretonne Kengo.bzh. Allez, cliquez ici, vous payez votre entrée d’avance, c’est tout, et ça leur donne un ptit coup d’main…

Site internet du salon : https://salondesbieresetspiritueuxbretons.com/

Bretons en cuisine : la blogueuse Chris en vedette

Bretons en cuisine de mars 2017Chris, du blog Cuisine de tous les jours, est à l’honneur dans ce numéro de Bretons en cuisine. Son expérience, ses coups de cœur, et 7 belles recettes, bravo Chris !

Dans ce numéro également, de très beaux articles sur les algues Bord à Bord, de Roscoff, sur la langoustine, sur les craquelins et le chou-fleur.

Concours agricole :
les médaillés bretons

Les bretons ont fait fort pour cette promotion 2017 du Concours général agricole : cidres et poirés, bières, huîtres mais aussi rhums arrangés, charcuteries et produits laitiers se sont distingués.

> Retrouvez dans notre article le palmarès complet des produits bretons

La galette-saucisse en bocal

la galette-saucisse en bocal

Grand succès dans la presse régionale et nationale, sur les télés… la galette-saucisse en conserve a été inventée par Mary Jeanney, qui a crée une entreprise artisanale, Ty-Bocal. Le pari de mettre la galette-sucice en bocal était un peu fou, mais visiblement ça marche, grâce a une préparation spéciale de la crêpe de blé noir, protégée par un brevet.

Mais Ty-bocal ne fait pas que ça, plusieurs plats préparés semblent aussi délicieux : crêpe poire-chocolat, crêpe caramel au beurre salé, tatin pommes-caramel…

Le site internet n’est pas encore en ligne, mais il existe une page Facebook et vous pouvez déjà acheter en ligne chez Tempête de l’Ouest.