Cuisine et produits de Bretagne

Cuisine à l’Ouest se veut plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.

Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.

Cuisine à l’Ouest est porté par l’agence de communication Expression.


Recettes d’inspiration bretonne

Recette de choucroute de la mer

Choucroute de la mer

On remplace les saucisses par du poisson ? Non non non, la choucroute de la mer, c’est autre chose…

Le sarrasin

Farine et grains de sarrasin

Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation

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Le Katsuobushi breton

Un sachet de katsuobushi japonais
Un sachet de katsuobushi japonais

La seule fabrication de katsuobushi en dehors du Japon est en Bretagne ! Allez, on s’y met, car ces copeaux de bonite séchée sont un excellent condiment.

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“De” ou “fabriquée à” Guémené,
l’andouille ?

andouille de Guémené

Le point sur cette appellation un peu ambiguë.

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La galette-saucisse en bocal

la galette-saucisse en bocal

Grand succès dans la presse régionale et nationale, sur les télés… la galette-saucisse en conserve a été inventée par Mary Jeanney, qui a crée une entreprise artisanale, Ty-Bocal. Le pari de mettre la galette-sucice en bocal était un peu fou, mais visiblement ça marche, grâce a une préparation spéciale de la crêpe de blé noir, protégée par un brevet.

Mais Ty-bocal ne fait pas que ça, plusieurs plats préparés semblent aussi délicieux : crêpe poire-chocolat, crêpe caramel au beurre salé, tatin pommes-caramel…

Le site internet n’est pas encore en ligne, mais il existe une page Facebook et vous pouvez déjà acheter en ligne chez Tempête de l’Ouest.

Mangez des sardines !

Poisson : la sadine

La sardine est un poisson capricieux : quasiment absente l’été dernier, elle est en ce moment très abondante en baie de Douarnenez. Malheureusement, ce n’est pas la bonne saison pour les conserverie, le poisson n’a pas atteint le taux de graisse suffisant pour assurer la qualité des conserves. Mais en frais, elle est excellente, cette sardine. Profitez-en, demandez-la à votre poissonnier !

La fête des bières bretonnes à Landrévarzec

L'affiche de la fête des bières bretonnes 201714 et 15 janvier 2017, première Fête des bières bretonnes. Cuisine à l’Ouest y est allé, le premier reportage est en ligne, les interviews des brasseurs aussi

Les bocaux de Babelicot

Les bocaux de Babelicot

Babelicot met en bocaux des légumes bretons invendus ou invendables, et vous propose tartinables, soupes, aides culinaires, sauces et petits pots pour bébés. Le tout en bio.

On a goûté l’houmous de betterave, sympa, avec des petits morceaux, c’est agréable et plein de saveurs.

Babelicot est une toute jeune entreprise basée à Guipavas. Vous pouvez trouver ses bocaux en magasins Bios, épiceries, magasins de produits locaux.

Où acheter les chips de blé noir ?

Krips, la chips de sarrasinCe 13 décembre dans Ouest-France, découvrez les krips (chips de blé noir) que Maxime Tanguy fabrique à Plonéis. Un nouveau produit, une super idée, déjà en vente. Vous pouvez les commander en ligne sur le site Les Croquandises.