Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton. Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère. Nos amies blogueuses ont planché sur la crème d’abricot des 4 Saisons. Cette crème d’abricot, ce n’est pas une confiture, ce n’est pas une pâte à tartiner, c’est un peu entre les deux. Comme un lemon curd, mais avec de l’abricot, et arrangé à la bretonne, bien sûr ! Très originale, donc, cette crème d’abricot, qui a reçu le prix de la meilleure nouveauté 2019 de Produit en Bretagne… Mais qu’est-ce qu’on peut en faire ? Eh bien, c’est le défi relevé par nos amies blogueuses, qui ont publié quelques pistes étonnantes ! Le légume breton par excellence, le Prince de Bretagne : comment le préparer, le cuisiner, l’apprécier. Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation Septembre 2019 Créé par Process Alimentaire, le magazine des industriels de l’agroalimentaire, et organisé avec le CFIA, le Prix de l’Usine Alimentaire Durable met en valeur des industriels de l’agroalimentaire exemplaires dans tous les domaines du développement durable. Cette année, 5 entreprises sont nominées, parmi lesquelles on trouve Hénaff, le fabricant de l’incontournable pâté, une entreprise qui bouge vraiment beaucoup en ce moment ! Le lauréat sera désigné par un jury de professionnels, mais un vote en ligne est ouvert au public. Septembre 2019 Ce week-end des 14 et 15 septembre 2019, c’est la première édition de Bock à bloc, espace Saint-Anne, à Lannion. Entrée libre, dégustation de bières artisanales, restauration sur place, concours de brassage amateur, marché de créateurs et concerts le samedi soir : le programme concocté depuis des mois par l’association organisatrice est très prometteur ! >> Voir la page Facebook Bock à bloc Ce 8 septembre, Loïc Bellet, chroniqueur sur Télématin de France 2, s’est rendu en Bretagne pour parler du fameux oignon de Roscoff. Vous pouvez voir la vidéo en replay sur notre article. Juillet 2019 De Vitré à Saint-Renan, de Perros-Guirec à Saint-Nazaire, l’association Produit en Bretagne sillonne les routes cet été pour venir à votre rencontre dans 30 villes. Dégustations, jeux, séances photo, distributions de goodies et catalogues sont au programme de cette tournée estivale. Juillet 2019 Le magazine PDM (Produits de la mer) organise son deuxième Labo de l’innovation en septembre à Rennes, il s’agit d’une journée de réflexion, d’échanges et de conférences destinée aux professionnels. À cette occasion, il décernera ses Coups de cœur de l’innovation. Vous pouvez voter pour vos produits préférés, au sein de la présélection, sur ce site. On ne saurait trop vous conseiller de voter pour les produits bretons : le mini-steak de saumon de Guyader, les bouchées apéritives de Meralliance, le tsukudani de kombu et yusu kosho de Bord à Bord, les filets d’esturgeon de La Quiberonnaise, les sardines et filets de maquereau Connétable, le guacamole et houmous aux algues de Globexplore, le velouté de moules La Cancalaise. Juillet 2019 Les Dénudés, ce sont une gamme d’en-cas créés par la Quimperloise Anne Le Goff, bios, équilibrés et transparents, présentés sous forme de balls. Pour la soutenir dans sa démarche vous pouvez contribuer sur la plateforme Ulule (c’est déjà très bien parti). Démarrage prévu en septembre. >> Voir la page Facebook des Dénudés La crème d’abricot des 4 Saisons
>> Voyez ici l’ensemble de leurs recettes
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Une belle bête, ce homard breton… Sur la page qui lui est consacrée, retrouvez les modes de cuisson, des recettes, des révélations sur sa couleur, comment en commander sur internet, et où trouver de bons produits à base de homard.Le sarrasin
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Une découverte, le poulet ? Mais oui, cette volaille réserve bien des surprises : les modes de cuisson, recettes et produits préparés à base de poulet sont infinis !
Hénaff nominé au Prix de l’usine alimentaire durable
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