Cuisine et produits de Bretagne

Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.

Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.

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10 produits, 10 recettes, parfait pour vos petits cadeaux !

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Recettes d’inspiration bretonne

L’artichaut

Champ d'artichaut à Saint-Pol de Léon

Le légume breton par excellence, le Prince de Bretagne : comment le préparer, le cuisiner, l’apprécier.

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La galette bretonne

Galette bretonnePour tout savoir sur ce petit biscuit rond croquant et craquant : recettes et bonnes adresses.

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Le Homard

Le homard bretonUne belle bête, ce homard breton… Sur la page qui lui est consacrée, retrouvez les modes de cuisson, des recettes, des révélations sur sa couleur, comment en commander sur internet, et où trouver de bons produits à base de homard.

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Le sarrasin

Farine et grains de sarrasinBien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation

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Expos “Êtes-vous crêpe ou galette ?”

Expositions Crêpe ou galette

Juillet 2020

Cinq musées bretons se sont associés pour travailler sur un sujet emblématique de la Bretagne, familier de tous mais pourtant peu étudié jusqu’alors : la « crêpe », ou la « galette » selon l’endroit où on la déguste !

Les expos sont à découvrir à l’abbaye de Landévennec, à l’abbaye Saint-Magloire de Léhon, au Musé bigouden de Pont-L’abbé, au Musée départemental breton de Quimper, au Moulin de Kerouat à Commana et à l’Écomusée des monts d’Arrée à Saint-Rivoal.

Voir le programme et les dates sur le site Bretagne Musées.

Découvrir les entreprises

Visites d'entrepises en BretagneJuillet 2020

Envie de visite une conserverie, une biscuiterie, une ferme marine, une criée ou une distillerie ? Les entreprise bretonnes vous ouvrent leurs portes cet été. Retrouvez toutes les adresses sur le site Entreprises et découvertes.

 

Offrez-vous une boîte de sardines de Frank Margerin

 

Juillet 2020

C’est une édition limitée de La Quiberonnaise, déjà collector puisqu’elle porte un dessin spécialement réalisé par Frank Margerin !

Sur chaque boîte, 1 € sera reversé à la SNSM, voilà une très belle initiative…

>> En vente sur le site de La Quiberonnaise

Nouveautés chez Bret’s

Juin 2020

Les fameuses chips bretonnes lancent sans cesse des nouveautés ! Dernières en date, les chips de sarrasin, fabriquées à partir de crêpes frites sous vide. Un procédé qui offre des chips peu grasses et suffisamment solides pour être « dippées » à l’apéro.

>> Voir les chips au sarrasin sur le site de Bret’s

La Trinitaine lance un palet pour l’été

Juin 2020

En édition limitée, le nouveau palet breton au citron de La Trinitaine met un peu de soleil dans le cœur, voilà de quoi se faire plaisir après cette période tristounette… 

>>  À voir et à commander sur le site de La Trinitaine

…et pour fêter ses 65 ans, La Trinitaine réédite la toute première boîte métal, avec la photo des fondateurs de l’entreprise Lucien et Lucienne Petit.

Le monde des algues bouge !

Juin 2020

Est-ce la naissance d’une vraie filière algues en Bretagne ? Le site sensalg.fr, né d’Act Food Bretagne qui regroupe cinq centres techniques bretons, est une plateforme web-ressource pour les professionnels de l’agroalimentaire qui souhaitent explorer de nouvelles activités autour de l’algue.

Une partie du site est en accès libre, une formule premium est proposée aux professionnels.

Quand un chef parle du beurre

Nicolas Conreau

Mai 2020

Sur l’invitation de la laiterie le Gall, le chef Nicolas Conreau, du restaurant La Butte à Plouider, nous a offert mercredi 20 mai un live consacré au beurre. Il nous apprend ainsi à faire un beurre d’algues, un beurre au sarrasin, un beurre noisette et un beurre clarifié. Savoir-faire, mais aussi petites astuces, le tout en cinq minutes, merci Chef !

>> Revoir le live sur instagram

Malo lance une gamme de glace au yaourt

Les glaces au yaourt Malo

Mai 2020

La laiterie Malo est bien connue pour ses yaourts en pots de carton… C’est à partir de ces valeurs sûres que Malo a élaboré une gamme de glaces de qualité.

>> Lire notre article

L’Atelier V propose ses houmous en ligne

Les houmous de l'Atelier V

Mai 2020

L’atelier V, l’entreprise de Vannes qui fait un malheur avec ses houmous, vient d’ouvrir son site de vente en ligne. De petites merveilles à découvrir, telles que le houmous de pois chiche, basilic et noix de cajou, le houmous de lentille jaune, gingembre et citronnelle ou encore le houmous de haricot rouge et betterave…

>> Voir la boutique de l’atelier V

Une plateforme pour trouver les producteurs locaux

Avril 2020

La Région Bretagne a mis très rapidement en place ce site internet pour permettre aux consommateurs de se rapprocher des producteurs, artisans et commerçants locaux.

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Bravo aux travailleurs de l’agroalimentaire

Mars 2020

L’Ifria Ouest (organisme de formation à l’agroalimentaire) a publié cette vidéo en hommage à tous ceux qui continuent d’aller au travail pour nous nourrir. N’oublions pas qu’eux aussi subissent les désagréments du confinement. Bravo et merci !

Excellents Bretons

Mars 2020

Les pommes sont récoltées en sacs

Découvrez les quatre entreprises bretonnes qui ont obtenu le Prix d’excellence décerné par le ministère de l’Agriculture. 

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Petite histoire des grands plats

Le site Foof saga présente l'histoire des grands plats en vidéo

Mars 2020

C’est notre petit coup de cœur : le site Food saga présente en vidéo l’histoire des grands plats de la cuisine française.

>> Lire notre article

Toute la sardine sur Littoral

Février 2020

 Littoral, le magazine de France 3 Ouest, vient de consacrer un reportage à la sardine. Après un petit tour en baie de Douarnenez à bord d’une chaloupe sardinière traditionnelle, Littoral nous emmène en pêche à Saint-Gilles Croix de Vie, puis à la mise en boîte chez Chancerelle, à Douarnenez, pour finir chez un collectionneur de boîtes de sardines !

>> Voir la vidéo dans notre page La sardine en boîte

Meilleures nouveautés de Produit en Bretagne

Produit en Bretagne

Janvier 2020

L’association Produit en Bretagne a décerné ses Prix de la meilleure nouveauté 2020. Les lauréats sont :

Grain de Sail, de Morlaix, pour sa tablette de chocolat noir thé earl grey,

Guyader Gastronomie, de Landrévarzec, pour ses sablés à tartiner à la farine de sarrasin,

Ker Ronan, de Rohan, pour son riz au lait à la vanille de Madagascar,

La Laiterie de Saint-Malo pour son yaourt gourmand ananas-coco Malo.

Bravo à tous les quatre !

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