Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton. Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère. Le légume breton par excellence, le Prince de Bretagne : comment le préparer, le cuisiner, l’apprécier. Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation Le Comité des vins bretons a rendu son verdict fin avril, et c’est ce dimanche 20 mai que le trophée sera remis au lauréat. Voir le palmarès dans notre article. Du 18 au 27 mai 2018, c’est la dixième édition de la fête de la Bretagne ! La fête de la Bretagne se compose de nombreux événements en Bretagne, en France et dans le Monde. L’ensemble est fédéré et porté par le Conseil régional de Bretagne. Les deux Sableu, c’est un startup montée par deux étudiants rennais, Léo M’Baya et Etiam Sani. L’idée ? Lancer un biscuit à la spiruline, cette microalgue aux propriétés nutritionnelles étonnantes. Leur projet est en route, la commercialisation est commencée dans quelques magasins, une boutique en ligne ouvrira bientôt. Oui ! est un magazine en ligne fort bien fait, proposé par La Ruche qui dit oui, entreprise sociale et collaborative de distribution de produits alimentaires. Lire l’article dans Oui ! Magazine L’atelier V propose deux nouvelles recettes qui affichent un véritable parti-pris culinaire : un houmous de lentille corail, patate douce et coriandre, et un houmous de pois cassé, petit pois et menthe. L’Atelier V est installé à Vannes, où il fabrique des spécialités végan et Bio à base de légumineuses. On connaît la qualité exceptionnelle du poulet de Janzé… Désormais, vous pourrez trouver le fameux poulet de Janzé dans sa version Bio. Cuisine à l’Ouest a rencontré les éleveurs qui ont fait le choix du Bio. Ça se passait les 27 et 28 janvier place des Abesses, c’était piloté par la CCI et les ports des Côtes d’Armor : une idée plutôt sympa pour faire découvrir la Saint-Jacques aux Parisiens… et aux autres. Nous avons déniché une vidéo réalisée et diffusée par la chaîne chinoise CGTN. les Mini aumônières Apéribreizh proposées par l’entreprise Régalette l’Alliance de foie gras de canard breton à la fraise de Canard Passion le Chocolat noir au sésame torréfié de Grain de sel les Cooki’ZH de la biscuiterie Brieuc C’est bien appétissant, bravo à tous ! Le cidre Kerné
Nos amies blogueuses se sont penchées sur le cidre Kerné. À voir absolument pour découvrir les possibilités de la cuisine au cidre !
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L’artichaut
La galette bretonne
Pour tout savoir sur ce petit biscuit rond croquant et craquant : recettes et bonnes adresses.Le Homard
Une belle bête, ce homard breton… Sur la page qui lui est consacrée, retrouvez les modes de cuisson, des recettes, des révélations sur sa couleur, comment en commander sur internet, et où trouver de bons produits à base de homard.Le sarrasin
Le poulet
Une découverte, le poulet ? Mais oui, cette volaille réserve bien des surprises : les modes de cuisson, recettes et produits préparés à base de poulet sont infinis !
Le palmarès des vins bretons
La fête de la Bretagne offre aussi un programme gastronomique
Les biscuits à la spiruline de deux étudiants-entrepreneurs
Voir leur site internet et leur page FacebookDans Oui ! Magazine, un reportage sur le pâté Hénaff
Oui ! magazine propose ce mois un reportage intitulé « Dans les coulisses du pâté Hénaff ». Une visite complète, depuis les élevages jusqu’à la maturation des boîtes, en passant par l’abattoir. Un reportage honnête et sincère sur l’agroalimentaire breton, ça fait du bien !Nouveaux houmous chez l’Atelier V
Le poulet de Janzé version Bio
La fête de la coquille à Montmartre
Produit en Bretagne : les meilleures nouveautés 2018
L’association Produit en Bretagne a décerné ses Prix de la meilleure nouveauté 2018 :Food’Algues est en ligne !
Cuisine à l’Ouest avait parlé de ce projet lors de la campagne de crowfunding : eh bien ça y est, ce site indépendant, non commercial et participatif est en ligne. Son but est de faire découvrir les bienfaits des algues bretonnes et la cuisine aux algues. On aime !L’houmous de l’Atelier V Meilleur produit Bio
C’est l’houmous de lentilles corail et carotte qui a remporté le premier prix de ce concours organisé par Bio à la une. Une belle reconnaissance pour l’atelier V, jeune entreprise de Vannes qui fabrique une gamme d’houmous originaux que vous pouvez trouver au rayon traiteur des magasins bio.
Cuisine et produits de Bretagne
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