Cuisine et produits de Bretagne

Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton.

Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère.

Cuisine à l’Ouest est porté par l’agence de communication Expression

Le farz de La Chikolodenn

Recettes de far noir de sarrasinNos amies blogueuses ont travaillé sur le farz en bocal proposé par La Chikolodenn. De belles trouvailles, des inventions, de la créativité… De quoi faire voyager le far noir, échappé de notre kig ha farz !


Toutes nos recettes

comment-faire-papillote-moulesConsulter, rechercher, des tours de mains et recettes d’inspiration bretonne

Produits & découvertes

Magnifique poisson, le saint-pierreLes produits bretons, où les trouver, comment les choisir et les préparer

Reportages & rencontres

Brasserie Uncle à la fête des bières bretonnes, à Landrévarzec, en janvier 2017Foires et salons, visites d’entreprises, rencontres de producteurs…

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Recettes d’inspiration bretonne

Recette de verrines poires et sojasun au far noir

Verrines Sojasun, poire et far noir

Des verrines pour le dessert à base de crème de soja, sarrasin et poires. Un soupçon de caramel au beurre salé pour magnifier le tour…

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L’artichaut

Champ d'artichaut à Saint-Pol de Léon

Le légume breton par excellence, le Prince de Bretagne : comment le préparer, le cuisiner, l’apprécier.

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La galette bretonne

Galette bretonnePour tout savoir sur ce petit biscuit rond croquant et craquant : recettes et bonnes adresses.

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Le Homard

Le homard bretonUne belle bête, ce homard breton… Sur la page qui lui est consacrée, retrouvez les modes de cuisson, des recettes, des révélations sur sa couleur, comment en commander sur internet, et où trouver de bons produits à base de homard.

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Le sarrasin

Farine et grains de sarrasin

Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation

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Le poulet

poulet rôtiUne découverte, le poulet ? Mais oui, cette volaille réserve bien des surprises : les modes de cuisson, recettes et produits préparés à base de poulet sont infinis !

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Jouez pour les 70 ans du cidre Kerné

Voir le jeu Kerné sur FacebookEt tentez de gagner une thalasso, des cours de cuisine et des entrées à Océanopolis.

Ça se passe sur la page Facebook de Kerné.

Penn ar box présente son calendrier de l’avent

Le calendrier de l'avent de Penn ar boxC’est LE calendrier de l’avent qui va bien (exclusivement pour adultes, quand même…), car chaque jour révèle une bière bretonne ! 24 bières différentes, choisies pour découvrir 24 saveurs originales. Le tout est accompagné d’un carnet de route.

En vente sur le site de Penn ar box.

Régalette présente ses galettes de sarrasin 100% bretonnes

Regalette et la crepe de blé noir igp

100% bretonnes ? Eh oui, le sarrasin consommé en Bretagne est pour beaucoup importé. Depuis quelques années, une filière bretonne se développe et petit à petit s’impose. Une association porte l’IGP « Blé noir tradition Bretagne ».

L’entreprise Régalette vient de lancer une galette utilisant cette farine, devenant ainsi le premier fabricant industriel à utiliser l’IGP blé noir tradition Bretagne.

Régalette, entreprise de Saint-Nolff, cultive la tradition culinaire bretonne en l’adaptant aux modes de vie des consommateurs d’aujourd’hui.

Voir le site de Régalettes

Voir le site Blé noir tradition Bretagne

Cuisine à l’Ouest à Natexpo

Nous sommes allés à Natexpo, le salon international du Bio, pour rencontrer les entreprises bretonnes exposantes. Un beau dynamisme et de nombreux produits à découvrir !

171026-natexpo Voir le reportage

Nouveau : Petit Déj’ de Terres et Céréales Bio

Petit Déj' de Terres et CéréalesConstatant que le temps moyen consacré au petit déjeuner est en baisse, que de plus en plus de Français font l’impasse sur ce repas, Terre et Céréales, entreprise de Chateaubourg (35), a créé ce concept de petit déjeuner à emporter dans la poche.

Ainsi est né Petit Déj’, un biscuit pour le petit déjeuner, décliné en deux versions, aux noisettes et au chocolat. Les deux sont à base de sarrasin, sans gluten et Bio.

Un film sur l’agriculture bretonne

Image du film d'Agriculteurs de BretagneL’association Agriculteurs de Bretagne vient de sortir un film: le témoignage de quatre agriculteurs met en évidence la diversité et la qualité des productions, ainsi que la responsabilité de ces professionnels face aux défis de l’environnement et des demandes de la société et des consommateurs.

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Le meilleur far de Bretagne

La Fédération des pâtissiers de Bretagne organise trois concours annuels, pour distinguer les meilleurs kouign amann, gâteaux bretons et fars de Bretagne.

Ce 23 septembre 2017, c’était donc au tour du far. Parmi les 16 candidats, trois ont été primés :

1er prix Jean-Luc Coupel, pâtissier rue Saint-Hélier à Rennes

2e prix Pascal Talbourdet, pâtissier rue de Paris à Saint-Brieuc

3e prix Loïc Hémery, pâtissier boulevard du Sémaphore à Perros-Guirec.

On parle de Cuisine à l’Ouest

Cuisine à l'Ouest dans TerraUn article sur nous dans le magazine Terra, whaaa !

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Les Meilleures nouveautés de Produit en Bretagne présentées au Space

Sablés au sarrasin de BrieucC’était au Space, mercredi 13 septembre. L’envoyé spécial de Cuisine à l’Ouest a goûté quelques lichouseries parmi ces produits primés.

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