Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton. Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère. Le légume breton par excellence, le Prince de Bretagne : comment le préparer, le cuisiner, l’apprécier. Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation Elles sont attendues chaque année par les collectionneurs : Les Mouettes d’Arvor ont sorti leurs boîtes de sardines spéciales « Temps fête » et « Fêtes de Cornouaille« , ainsi que ses éditions « Sardines de saison 2018 » ornée d’une illustration originale, et « Ville bleue« , qui met chaque année un artiste peintre à l’honneur, pour 2018 il s’agit de Bernard Morinay. La crêpe Even occupe une place particulière : offrant une bonne tenue et une saveur biscuitée, elle est très appréciée au petit déjeuner. Aujourd’hui Laïta lance une nouvelle crêpe : la « Ploudaniel ». Plus moelleuse et plus épaisse que sa grande sœur, la « Crêpe de Ploudaniel » est fabriquée à partir de beurre frais et de lait frais, sans conservateur ni colorant. Distribuée en Bretagne, en sachet de 8 crêpes. Très intéressant article du Figaro, qui publie une tribune de Jean-Jacques Le Bris, président de la section Bio Prince de Bretagne. Il explique comment son groupement est devenu le premier de France, mais aussi et surtout esquisse le Bio du XXIe siècle, qui, loin des stéréotypes, nécessite savoir-faire, innovation et technologie. C’est pour sa fameuse Mayonnalg, sauce 100% végétale au bon goût de mayonnaise que Bord ) Bord, entreprise roscovite, a remporté le Trophée d’or Innovation catégorie produits frais du salon professionnel des produits Bio Natexpo 2018. Belle reconnaissance, bravo ! Le magazine Le Monde de l’épicerie fine a décerné ses fameux Épicures, qui distinguent des produits d’excellence évalués par un jury qualifié. Parmi les lauréats 2018, on compte quelques entreprises bretonnes : Catégorie « Autour de l’apéritif » Catégorie « Biscuits sucrés » Catégorie « Produits à base de légumes » Catégorie « Thés » Catégorie « Produits de la mer et pêche » Terres et Céréales Bio, entreprise de Domagné en Ille-et-Vilaine, présente sa nouvelle gamme de mueslis Bio, Cuisine à l’Ouest en reparlera très bientôt ! En attendant, vous pouvez gagner des sachets en jouant sur la page Facebook Pour toute la famille. Les graines à grignoter de l’entreprise bretonne Krazan se présentent au concours Innovafood. Vous pouvez aider Krazan à gagner en votant sur le site Innovafood ! Voir aussi la page Facebook de Krazan Le Comité des vins bretons a rendu son verdict fin avril, et c’est ce dimanche 20 mai que le trophée sera remis au lauréat. Voir le palmarès dans notre article. Du 18 au 27 mai 2018, c’est la dixième édition de la fête de la Bretagne ! La fête de la Bretagne se compose de nombreux événements en Bretagne, en France et dans le Monde. L’ensemble est fédéré et porté par le Conseil régional de Bretagne. Les deux Sableu, c’est un startup montée par deux étudiants rennais, Léo M’Baya et Etiam Sani. L’idée ? Lancer un biscuit à la spiruline, cette microalgue aux propriétés nutritionnelles étonnantes. Leur projet est en route, la commercialisation est commencée dans quelques magasins, une boutique en ligne ouvrira bientôt. Oui ! est un magazine en ligne fort bien fait, proposé par La Ruche qui dit oui, entreprise sociale et collaborative de distribution de produits alimentaires. Lire l’article dans Oui ! Magazine L’atelier V propose deux nouvelles recettes qui affichent un véritable parti-pris culinaire : un houmous de lentille corail, patate douce et coriandre, et un houmous de pois cassé, petit pois et menthe. L’Atelier V est installé à Vannes, où il fabrique des spécialités végan et Bio à base de légumineuses. Les mueslis Terres et Céréales Bio
Nos amies blogueuses ont inventé des recettes à réaliser avec ces mueslis bio : de belles découvertes, des audaces, de la gourmandise !
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Chaque semaine, recevez dans votre boîte mail des nouvelles de l’Ouest !Recettes d’inspiration bretonne
L’artichaut
La galette bretonne
Pour tout savoir sur ce petit biscuit rond croquant et craquant : recettes et bonnes adresses.Le Homard
Une belle bête, ce homard breton… Sur la page qui lui est consacrée, retrouvez les modes de cuisson, des recettes, des révélations sur sa couleur, comment en commander sur internet, et où trouver de bons produits à base de homard.Le sarrasin
Le poulet
Une découverte, le poulet ? Mais oui, cette volaille réserve bien des surprises : les modes de cuisson, recettes et produits préparés à base de poulet sont infinis !
Les collectors des Mouettes d’Arvor
Une nouvelle crêpe Laïta
Le 1er groupement de producteurs de légumes Bio est breton !
Un trophée d’or Natexpo
pour Bord à Bord
Les Épicures de l’épicerie fine
Épicure d’argent à la Biscuiterie des Vénètes (Le Hézo) pour son Toast Blé noir multigraines
Épicure de bronze à Maison Suzanne, de Clisson, pour ses cookies abricot noisettes
Épicure de bronze à Secrets de famille, de Chateauneuf du Faou, pour son Délice de poivrons et mascarpone
Épicure d’argent à La Route des Comptoirs (Le Landreau), pour Passion Brûlante, thé noir gingembre orange abricot
Épicure d’or à La Compagnie Bretonne (Penmarc’h) pour ses sardines millésimées à l’huile d’Olive Bio, Millésime 2017Jouez avec Terres et Céréales Bio
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Le palmarès des vins bretons
La fête de la Bretagne offre aussi un programme gastronomique
Les biscuits à la spiruline de deux étudiants-entrepreneurs
Voir leur site internet et leur page FacebookDans Oui ! Magazine, un reportage sur le pâté Hénaff
Oui ! magazine propose ce mois un reportage intitulé « Dans les coulisses du pâté Hénaff ». Une visite complète, depuis les élevages jusqu’à la maturation des boîtes, en passant par l’abattoir. Un reportage honnête et sincère sur l’agroalimentaire breton, ça fait du bien !Nouveaux houmous chez l’Atelier V
Cuisine et produits de Bretagne
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