Cuisine à l’Ouest est une plateforme d’échange sur la cuisine d’inspiration bretonne, porte-parole des produits bretons sur le web, lieu de rendez-vous de tous les amoureux de l’art de vivre breton. Cuisine à l’Ouest vous offre des recettes, des idées, des actus, des reportages, des bonnes adresses, des liens vers les meilleures recettes de la blogosphère. Le légume breton par excellence, le Prince de Bretagne : comment le préparer, le cuisiner, l’apprécier. Bien sûr, les crêpes de blé noir, en Bretagne on ne saurait s’en passer. Mais le sarrasin, c’est beaucoup plus que ça : c’est LA graine tendance. Pourquoi ? Parce qu’elle ne contient pas de gluten. Et surtout parce que, malgré cela, elle est bonne… Sur notre page Le Sarrasin, tout plein d’idées d’utilisation Janvier 2019 Voir nos reportages sur l’édition 2017 et l’édition 2018 Voir le site internet de la fête. Janvier 2019 L’association Produit en Bretagne a désigné ses prix de la meilleure nouveauté 2019. Bravo aux lauréats : Janvier 2019 Vous trouverez les produits Ail ! Ail ! Ail! en hyper et supermarchés, ainsi qu’en vente en ligne sur le site internet de l’entreprise. La Maison cidricole de Bretagne, association qui regroupe une cinquantaine de producteurs de cidre, a réalisé en partenariat avec Marmiton 10 recettes originales au cidre, parmi lesquelles un burger végétarien, des nems de crêpes au saumon fumé, des bruschetta aux crevettes marinées au cidre ou encore un risotto au potiron… Vous pouvez les retrouver sur le site Marmiton Biskili, c’est une sorte de brioche Bio à base de pomme de terre, conçue pour les sportifs et les gourmands. Anna Körfer, Finistérienne conceptrice de Biskili, fait appel à votre participation pour l’aider à lancer son activité. À voir sur la plateforme participative Kengo. Créée par Christine Nauleau à Douarnenez, Bean You (vous avez saisi le jeu de mots ?) fabrique des crackers pour apéro light à partir de lentilles. Ses sachets commencent à être répandus partout dans l’Ouest, et un peu ailleurs, comme à Paris chez Bio C’Bon, chez Holy Planet et chez C’Real Natexpo se tient cette année à Lyon ces dimanche 23 et lundi 24 septembre 2018. Voir notre article qui présente les marques et entreprises bretonnes exposantes à ce salon international du Bio. C’est le projet, déjà bien avancé, d’un jeune vigneron, Édouard Cazals : implanter un vignoble en Val de Rance. Pas si fou : la culture de la vigne était autrefois… > lire la suite L’Atelier V, de Vannes, est connu pour ses houmous Bio et vegan. Il propose en octobre une nouvelle recette saisonnière, le houmous de lentille blonde, céleri et crème de coco. Nouvelle innovation : l’Atelier V lance une gamme de falafels : une collection créative, toujours Bio et veggie, gourmande et colorée ! Disponible en octobre dans les magasins spécialisés Bio. Mêmes ingrédients, même recette : le pâté Hénaff Bio arrive dès septembre dans les magasins ! En quantité limitée, et après un long travail d’organisation. En effet, comme l’explique l’entreprise, “le développement de la charcuterie bio reste difficile. En effet, l’élevage de porcs bio ne représente que 0,4% de la production nationale et la Bretagne ne compte qu’une soixantaine d’élevages de porcs bio”. Le pâté Hénaff Bio est commercialisé en boîtes de 76 g et 154 g. Les mueslis Terres et Céréales Bio
Nos amies blogueuses ont inventé des recettes à réaliser avec ces mueslis bio : de belles découvertes, des audaces, de la gourmandise !
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Chaque semaine, recevez dans votre boîte mail des nouvelles de l’Ouest !Recettes d’inspiration bretonne
L’artichaut
La galette bretonne
Pour tout savoir sur ce petit biscuit rond croquant et craquant : recettes et bonnes adresses.Le Homard
Une belle bête, ce homard breton… Sur la page qui lui est consacrée, retrouvez les modes de cuisson, des recettes, des révélations sur sa couleur, comment en commander sur internet, et où trouver de bons produits à base de homard.Le sarrasin
Le poulet
Une découverte, le poulet ? Mais oui, cette volaille réserve bien des surprises : les modes de cuisson, recettes et produits préparés à base de poulet sont infinis !
La fête des bières bretonnes, ce week-end
Ces 19 et 20 janvier, c’est la fête des bières bretonnes à Landrévarzec. Si vous habitez pas trop loin de Quimper, n’hésitez pas, ce salon des brasseurs est très sympa ! Restauration sur place midi et soir, fest-noz le samedi soir.Les lauréats de Produits en Bretagne
Ail ! Ail ! Ail ! labellisée PME+
Connaissez-vous l’entreprise morbihannaise Ail ! Ail ! Ail ! ? Installée à Vannes, elle prépare et commercialise une gamme de produits méditerranéens (ails confits, tomates séchées, huile d’olive, marinades…). Elle vient de se voir attribuer le label PME+, qui distingue les entreprises françaises qui s’investissent dans la préservation de l’emploi local, l’humain et l’environnement.Dix recettes par la Maison cidricole
Biskili, l’en-cas malin
Les crackers de Bean You, gourmands et pas coupables
Les Bretons en force à Natexpo
Participez au vin du Val de Rance
L’Atelier V lance ses falafels
Le pâté Hénaff se décline en Bio !
1er septembre 2018
Cuisine et produits de Bretagne
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