
Turbot aux poireaux nouveaux, sauce au cidre
Une garniture printanière, un poisson noble, une sauce gourmande !
La cuisine de l'Ouest, parfois un peu à l'ouest
Une garniture printanière, un poisson noble, une sauce gourmande !
Comment le préparer, comment le cuire
La meilleure cuisson pour la barbue : entière, au four
Un plat qui conjugue de multiples saveurs.
Essai gustatif de ce poisson méconnu
Reportage dans les allées de Natexpo, à la rencontre des entreprises bretonnes
À bord de l’Oiseau des Sept-îles, nous assistons à une pêche à la coquille Saint-Jacques en baie de Saint-Brieuc.
Une liste (non encore exhaustive) de nos principaux poissons, un guide rapide pour les préparer, et des adresses pour trouver du bon poisson frais !
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