Tartelettes d’andouille de Guémené aux pommes

L’andouille de Guémené, la vraie de vraie qu’on a achetée à Guémené-sur-Scorff, chez Rivalan-Quidu, c’est un régal. On adore la déguster à l’apéro, bien sûr, mais pourquoi pas essayer une petite recette ? Allez, on va se faire des tartelettes, ainsi on restera dans l’univers apéro !

Qu’est-ce qui va bien avec l’andouille ? La pomme, bien sûr. Une bonne andouille, une bonne pomme, on peut se contenter d’une pâte feuilletée toute faite.

Pomme et andouille

Nous avons essayé deux versions : avec et sans camembert. Le camembert cuisiné est bien sûr plutôt fort en goût, mais est assez délicat pour laisser une place à l’andouille. Les deux versions sont intéressantes, à vous de voir.

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Tartelettes d'andouille de Guémené aux pommes

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 6 tartelettes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches andouille de Guémené
  • 2 pommes
  • 1/4 camembert facultatif

Instructions

  • Déballez votre pâte feuilletée et laissez-la sécher quelques minutes, vous pourrez ainsi la manipuler plus facilement.
  • Découpez des cercles dans votre pâte feuilletée.
  • Coupez les pommes en tranches très fines (gardez la peau ou non, selon vos goûts, avec la peau c'est plus joli).
  • Disposez les tranches de pomme sur chaque cercle. Ajoutez quelques morceaux de camembert par-dessus, puis posez une tranche d’andouille.
    Montage des tartelettes à l'andouille et aux pommes
  • Enfournez pour 25 minutes environ à 200 °C.
  • Servez tiède.
Notre page sur l'andouille de Guémené
Voir aussi notre page sur l’andouille de Guémené, où la trouver, comment la choisir, d’autres recettes…

 

 

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4 réflexions sur « Tartelettes d’andouille de Guémené aux pommes »

  1. Une super idée avec des pommes, j’avais réalisé une recette avec de l’andouille de Guéméné et du chou de Bruxelles . Je note et pourquoi pas faire mariner les pommes dans un peu de calvados:)

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