Tartelettes d’andouille de Guémené aux pommes

L’andouille de Guémené, la vraie de vraie qu’on a achetée à Guémené-sur-Scorff, chez Rivalan-Quidu, c’est un régal. On adore la déguster à l’apéro, bien sûr, mais pourquoi pas essayer une petite recette ? Allez, on va se faire des tartelettes, ainsi on restera dans l’univers apéro !

Qu’est-ce qui va bien avec l’andouille ? La pomme, bien sûr. Une bonne andouille, une bonne pomme, on peut se contenter d’une pâte feuilletée toute faite.

Pomme et andouille

Nous avons essayé deux versions : avec et sans camembert. Le camembert cuisiné est bien sûr plutôt fort en goût, mais est assez délicat pour laisser une place à l’andouille. Les deux versions sont intéressantes, à vous de voir.

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Tartelettes d'andouille de Guémené aux pommes
Temps de Préparation 30 min
Temps de Cuisson 25 min
Portions
6 tartelettes
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches andouille de Guémené
  • 2 pommes
  • 1/4 camembert facultatif
Temps de Préparation 30 min
Temps de Cuisson 25 min
Portions
6 tartelettes
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée
  • 6 tranches andouille de Guémené
  • 2 pommes
  • 1/4 camembert facultatif
Instructions
  1. Déballez votre pâte feuilletée et laissez-la sécher quelques minutes, vous pourrez ainsi la manipuler plus facilement.
  2. Découpez des cercles dans votre pâte feuilletée.
  3. Coupez les pommes en tranches très fines (gardez la peau ou non, selon vos goûts, avec la peau c'est plus joli).
  4. Disposez les tranches de pomme sur chaque cercle. Ajoutez quelques morceaux de camembert par-dessus, puis posez une tranche d’andouille.
    Montage des tartelettes à l'andouille et aux pommes
  5. Enfournez pour 25 minutes environ à 200 °C.
  6. Servez tiède.
Notre page sur l'andouille de Guémené
Voir aussi notre page sur l’andouille de Guémené, où la trouver, comment la choisir, d’autres recettes…

 

 

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4 réflexions sur « Tartelettes d’andouille de Guémené aux pommes »

  1. Une super idée avec des pommes, j’avais réalisé une recette avec de l’andouille de Guéméné et du chou de Bruxelles . Je note et pourquoi pas faire mariner les pommes dans un peu de calvados:)

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