L’idée de la semaine
Soupe à deux ingrédients : poireau et butternut
Deux ingrédients seulement pour une soupe onctueuse et savoureuse
Catégorie : LES RECETTES
L’idée de la semaine
Comment choisir les variétés de courges
Petit guide pour reconnaître les principales variétés de courges et potirons
Jack be little farcies
Un joli mini potiron dans chaque assiette !
L’idée de la semaine
Congeler l’eau de cuisson des moules
Un trésor qu’il ne faut pas jeter
La blanquette de veau de la Maman de Violaine
Les secrets de Violaine (et de sa Maman) pour réussir ce plat traditionnel.
L’idée de la semaine
Spaghettis de courgette
Comment faire et cuisiner les spaghettis de courgette
Tatin au sarrasin
Une tatin au sarrasin ? Mais oui, ça marche…
L’idée de la semaine
Verrines de moules et cocos de Paimpol
L’accord parfait de deux produits du terroir pour un apéro original.
inspiration portugaise
Encornets, coques et crevettes
L’idée de la semaine
Utiliser l’oignon de Roscoff
Découvrons ce bijou, la crème de la crème de l’oignon
Atelier dürüm pour les enfants (et les grands)
On détourne (un peu) les galettes de kebab, et c’est la fête !
Filets de saint-pierre aux pommes, sauce au cidre
Un accompagnement simple et savoureux pour ce poisson noble
Tapas d’artichauts poivrades marinés
Marinés, ces artichauts poivrades sont une tuerie !
Trois plantes maritimes comestibles : l’obione, la criste, la salicorne
Faites connaissance avec ces trois plantes comestibles
Pommes de terre à la suédoise
Une très belle présentation, ces pommes de terre Hasselback à la suédoise !
Rillettes de poisson frais
Trucs et astuces pour réussir vos tartinades de poisson
Idée-minute : l’apéro-bocaux
Une idée pour transporter et présenter vos préparations d’apéro.
Salade d’aile de raie aux lentilles
Fraîche et nourrissante, cette salade de raie
Bricks courgette-ricotta
Une recette sans prétention, mais c’est bon !
Criste marine au vinaigre
On en parle toujours, mais si on la faisait en vrai, cette criste marine au vinaigre ?
Tartines de bernique
Un bon beurre salé, quelques algues fraîches ou déshydratées : quel bonheur, les choses simples !
Rougets grillés aux légumes d’été
Le plaisir d’un poisson entier dans l’assiette
Un accompagnement pour 20 ou 30 personnes ? Fastoche !
Les quantités et la technique.
Poulet marengo exotique
Retravaillons un peu ce poulet Marengo : l’histoire de la recette authentique serait un fake
Artichauts poivrades à la tomate
Préparer l’artichaut poivrade
Comment tourner l’artichaut poivrade (artichaut petit violet)
L’échalote primeur
Un produit très saisonnier à ne pas manquer en tout début d’été
Le thon tataki, gastronomique et facile !
Un thon mi-cuit au fondant extraordinaire
Poêlée de sarrasin, courgettes, saucisses
Une poêlée légère et bien équilibrée.
Maquereaux aux pommes de terre sautées
Une cuisson originale et très facile pour ces filets de maquereaux