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Cuisine à l'ouest

La cuisine de l'Ouest, parfois un peu à l'ouest

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Cuisine à l'ouest

Catégorie : LES RECETTES

Grains de sarrasin

La cuisson des grains de sarrasin

Différentes méthodes pour un résultat parfait

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Comment cuire le cabillaud

Saler ou saumurer le poisson avant cuisson

Cuisine à l’Ouest a fait les tests

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Recette de courgettes farcies aux courgettes

Courgettes farcies aux courgettes

Une saveur intense révélée

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Recette de one-pot pasta carbonara

Pâtes carbonara feignasse one-pot

Des carbo sans trop de vaisselle…

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Gigolettes de lapin prêtes pour la cuisosn au four

Les gigolettes de lapin

Comment les cuire

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Le champignon enoki

Le champignon enoki

Un curieux champignon cultivé

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Recettes de rillettes de crabe

Rillettes de crabe

Les astuces pour les réussir

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Les espèces de crabes

Les crabes

Tous les crabes comestibles

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Recette de sauce aux épluchures d'asperges

Sauce aux épluchures d’asperges

De la récup’ gastronomique !

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Recette de steaks de pois chiches

Steaks de pois chiches

Parfait pour remplacer la viande

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Comment cuire les pois chiches

La cuisson des pois chiches

Un aliment super économique !

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Recette de mousse au chocolat

La mousse au chocolat

Une recette classique, avec une surprise…

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Recette de sauce à l'ail des ours

Sauce à l’ail des ours

Une sauce délicate aux parfumes sauvages

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Recette de fromage à l'ail des ours

Fromage blanc à l’ail des ours

Une tartinade agréable à l’apéro

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La pâqueterre est-elle comestible ?

Mangeons des pâquerettes !

C’est très bon !

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Cueillir les orties

Les plantes sauvages comestibles

Un petit point sur ce que nous offre la nature

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Recette de l'omelette de la mère Poulard

Omelette de la mère Poulard ou omelette soufflée ?

…à la façon Cuisine à l’Ouest

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Recette de corail de Saint-Jacques

Tartinade de corail de Saint-Jacques

Une idée pour utiliser le corail

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Recette de lentilles pilaf à l'ail des ours

Lentilles pilaf à l’ail des ours

Des lentilles croquantes et parfumées

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Recette de poulet au lait de coco

Réussir le poulet au lait de coco

Le petit truc pour une sauce onctueuse

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Courgettes du jardin

La courgette, du jardin à la cuisine

Pourquoi cultiver des courgettes ?

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Recette d'œufs brouillés à l'ail des ours

Œufs brouillés à l’ail des ours

Une excellente façon d’y goûter

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Recette d'encronets à l'américaine

Encornets à l’américaine

Deux versions de sauce, deux versions de cuisson

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Recette de salade andouille et pommes de terre

Salade d’andouille et pommes de terre

Une salade rustique

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Risotto de quinoa aux légumes

Quinoa aux légumes en risotto

Un quinoa parfaitement cuit

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Recette de poulet aux écorces d'orange

Filets de poulet aux écorces d’orange

De jolis parfums dans l’assiette

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Comment conserver les zestes d'agumes

Conserver les zestes d’agrumes

Pour en avoir toujours sous la main

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Recette de sauce aux lentilles corail

Sauce aux lentilles corail

Une sauce à tout faire

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Recette de patate douce au poireau

Soupe de patate douce au poireau

Une soupette légère aux jolies saveurs

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De quoi farcir les samoussas ?

Quelle farce pour les samoussas ?

Une farce facile pour débuter

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