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LES RECETTES
Filet de saint-pierre et fumet de poisson
On vous apprend à lever les filets de saint-Pierre, et en prime à faire un fumet avec les arêtes !
Faire des rouleaux de printemps, c’est l’aventure !
Nos essais pour faire des rouleaux de printemps : eh bien, on a réussi !
Magret de canard, échalotes, pommes et sauce au cidre
Un magret aux pommes, c’est bien, avec des échalotes c’est mieux !
