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Le farz en bocal de La Chikolodenn

Le Farz de La Chikolodenn

Le farz Gwiniz du, c’est le composant « far » du fameux kig ha farz. La conserverie carantecoise La Chikolodenn a eu la bonne idée de le proposer à part, en bocal. Nos amies blogueuses ont expérimenté la chose, exploré ses possibilités, tourné ce produit dans tous les sens…

La palette de réalisations que nous vous présentons ci-dessous est extraordinaire : le farz de La Chikolodenn est utilisé en crumble, en chapelure, en support… Il est marié à des ingrédients bretons, confronté à des spécialités d’autres régions, voir soumis à une petite touche exotique…

La morale de cette histoire ? Le farz est un ingrédient facile à utiliser, à assembler, à cuisiner pour des plats élaborés comme au quotidien. Une saveur nouvelle, appréciable quand on souhaite varier ses repas, et, accessoirement, sans gluten puisque le farz est composé de sarrasin.

La Chikolodenn propose le farz en bocal sur sa boutique en ligne.

 

Recette de salade au farz gwiniz du de La Gourmandise est un joli défaut

Salade tiède de pommes de terre et fenouil au farz de La Gourmandise est un joli défaut

Le far noir dans une salade, il fallait y penser ! Fraîcheur et équilibre garantis.

Huîtres gratinées au farz de Cuisiner en Paix

Huîtres gratinées au farz gwinizh du de Cuisiner en paix

Un mélange de fromage râpé et de farz La Chikolodenn, disposé sur des huîtes, un passage au four, et voilà un régal.

verrines de thon et farz gwinizh du de Rappelle-toi des mets

Verrines de thon-Saint-Moret et farz gwiniz du, de Rappelle-toi des mets

Une bien jolie verrine, à laquelle un peu de farz doré à la poêle apporte du caractère.

Crumble au far noir de La Cuisine de Poupoule

Crumble de tomates cerises au farz gwinizh du, par La Cuisine de Poupoule

Un crumble, voilà une idée qui s’impose pour utiliser ce farz en boîte de La Chikolodenn !

Recette de farz au fenouil par Les Filles à table

Gratin de fenouil et gorgonzola, crumble de farz gwinizh du par Les Filles à table

Un gratin très original, rencontre des saveurs anisées et du far noir.

La recette de darne de thon au farz par Les filles à table

Darne de thon aux tomates, piquillos et farz gwinizh du, par Les Filles à table

Une rencontre pleine de saveurs entre Bretagne et Pays Basque.

Présentation du Farz de La Chikolodenn par Oh la Gourmande

Oh la Gourmande nous présente le farz de La Chikolodenn

Première découverte par Delphine de ce curieux aliment…

Recette de crumble de farz au potiron par Oh la Gourmande

Crumble de potiron, carotte, chèvre et farz d’Oh la Gourmande

Le pas-à-pas pour réaliser ce crumble plein de caractère.

Velouté de potiron-oignon-farz d'Oh la Gourmande

Velouté de potiron, lait de coco et farz d’Oh la Gourmande

Un velouté de potiron rendu onctueux par du lait de coco, auquel on ajoute un peu de croustillant apporté par le farz de La Chikolodenn.

Recette de cocos de Paimpol au farz de Not Parisienne

Cocos de Paimpol, oignons de Roscoff et farz gwinizh du de Not’Parisienne

Vous avez vu les ingrédients ? Le meilleur de la Bretagne est rassemblé dans cette recette.

Recette de poulet au chouchenn et fars de Not'Parisienne

Poulet aux champignons et au chouchenn, accompagné de farz gwinizh du, par Not’Parisienne

Et voilà une nouvelle rencontre bien de chez nous : cidre, chouchenn et farz La Chikolodenn !

Recette de tarte au fars gwiniz du, par Épices et moi

Tarte forestière au crumble de farz gwiniz du, par Épices & Moi

Lyne nous raconte son improvisation culinaire, ses digressions forestières et bretonnes autour du farz de La Chikolodenn.

Millefeuille de farz de Kilomètre-0

Millefeuille de farz à la truite fumée, à la tomate et à l’avocat, de Kilomètre-0

Ce farz un peu compact au sortir de son bocal, Martine, du blog Kilomètre-0, décide de l’utiliser en tranches ! Premier exemple, ce millefeuille aux allures de burger…

Pavé de farz pomme-andouille de Kilomètre-0

Pavé de farz pomme-andouille de Kilomètre-0

Deuxième création de Martine, ce pavé ultra simple aux trois ingrédients : des pommes, des tranches d’andouille, un bocal de farz La Chikolodenn. Et quelle saveur !

pavé de farz au Curé nantais de Kilomètre-0

Pave de farz au jambon et Curé nantais, de Kilomètre-0

Pour ce dernier pavé au farz La Chikolodenn, Martine a choisi une spécialité bien de chez elle : le fromage Curé nantais.

Gratin de sardine au crumble de farz, par Je cuisine donc je suis

Gratin de sardine au crumble de farz, par Je cuisine donc je suis

« Le résultat est assez étonnant et spécial ! Un goût unique qui diffère de tout ce que l’on a mangé auparavant », nous dit Je cuisine donc je suis… Ce gratin de sardine est bien tentant.

Présentation du farz La Chikolodenn par Croquant Fondant Gourmand

Présentation du farz La Chikolodenn, par Croquant Fondant Gourmand

Michèle : « Si vous m’aviez parlé du Farz Gwinizh Du de la Chikolodenn
il y a quelques jours, je vous aurais certainement fait répéter trois fois… »

Gratin d'églefin au farz, par Croquant Fondant Gourmand

Gratin d’églefin au farz gwinizh du, par Croquant Fondant Gourmand

Une recette bien crémeuse, bien gourmande pour mettre en valeur le farz La Chikolodenn.

Carrés de farz et polenta, par Croquant Fondant Gourmand

Carrés de farz et polenta, par Croquant Fondant Gourmand

Une belle trouvaille, cette polenta mixte, ça doit être bien bon !

Farine et grains de sarrasin

Pour d’autres infos, voir notre page sur le sarrasin.

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10 pensées sur “#WestWebRecettes
Le farz en bocal de La Chikolodenn”

  1. Ah que de belles créations. Ca me donne envie de découvrir d’autres belles recettes. Je l’ai laissé à l’Ouest mais certaines l’ont vraiment fait voyager ^^.
    Merci à Pierre et à la Chikolodenn pour cette belle découverte. En tant que presque bretonne (nantaise), je trouve que le sarrasin, c’est toujours du bonheur 🙂

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