Nos amies blogueuses (eh oui, pas un seul blogueur cette fois…) se sont penchées sur le cidre Kerné. Avec brio, on peut le dire, on a de la qualité, mais aussi de la quantité !
Cuisine à l’Ouest s’est en effet associée à la cidrerie Kerné, que nous avons déjà présentée ici, pour proposer aux blogueuses d’inventer des recettes de cuisine au cidre. Il est vrai qu’il y a de quoi faire : le cidre est vraiment une aide culinaire à laquelle on ne pense pas assez souvent. Il apporte tous ses parfums, sa douceur, sa profondeur…
Défi largement relevé : les 23 blogueuses ont réalisé plus de 70 recettes très inventives !
Petite astuce avant de vous présenter les très nombreuses recettes des participantes : en cuisine, vous pouvez très bien utiliser un reste de cidre, même après quelques jours au frigo, même s’il n’y a plus de bulles, les saveurs sont toujours là.
Les recettes de cidre pour l’apéritif
Pour boire à l’apéro ou pour accompagner l’apéro.
Soupe de cidre en cocktail, par Croquant Fondant Gourmand
Cocktail au cidre, pommes et clémentines, par Not’Parisienne
Cocktail plijadur, par Cuisine de tous les jours
Tartinade aux algues, pour un apéro bien breton, par Rappelle-toi des mets
Les recettes d’entrées au cidre
Fruits de mer, et notamment Saint-Jacques, s’accompagnent très bien de sauces au cidre… Les blogueuses ont su explorer ces pistes, mais aussi innover en cherchant du côté des potages, des salades…
Noix de Saint-Jacques au sésame noir, crème de cidre et pommes, par Jackie Cuisine
Entrée gourmande autour du cidre, par Croquant Fondant Gourmand
Velouté de champignons à l’estragon et au cidre, par Une Aiguille dans l’potage
Palourdes au cidre crémées aux girolles, par Mamigoz
Crevettes poivrées et réduction au cidre, par Cuisine de Gut
Salade de mâche et ses échalotes confites au cidre, par Oh la Gourmande
Aumônières de boudins blancs aux pommes, par Kilomètre-0
Dôme de pommes au cidre et foie gras, par Kilomètre-0
Salade tiède d’endives et girolles, crème de cidre, par Je cuisine donc je suis
Noix de Saint-Jacques et crevettes au cidre et safran, par Les Filles à table
Velouté de moules au cidre et safran, par Les Filles à table
Tartelettes au boudin blanc sur confit d’oignon et raisins secs au cidre, par C’est Nathalie qui cuisine
Rillettes de poulet maison au cidre Kerné, par Rappelle-toi des mets
Potage de blettes parfumé au cidre et son œuf mollet, par Cuisine de Gut
Huîtres en gelée de cidre au gingembre, toasts au beurre d’algues, par Jackie Cuisine
Moelleux au cidre, cœur chaource, par Une Aiguille dans l’potage
Les recettes de plats au cidre
Ue majorité de plats mijotés : cuits lentement dans le cidre, les aliments s’imprègnent de ses saveurs subtiles. Secret de la réussite de ces recettes : choisir un bon cidre, le Kerné est bien évidemment parfait.
Filet mignon laqué au miel de cidre, par Croquant Fondant Gourmand
Poêlée de chou, pomme et knack au cidre, par Not’Parisienne
Lapin mariné au cidre Kerné et ses champignons crémés au Roquefort, par Mamigoz
Colombo de porc aux épices quatre saisons, mariné au cidre Kerné, par Mamigoz
Lentilles corail au cidre, butternut et chou romanesco, par Cuisine de Gut
Sole meunière et sa garniture Bretonne, par Cuisine de Gut
Pommes farcies bretonnes et briardes, par Cuisine de Gut
Gratin de blettes et pommes de terre au cidre, par Cuisine de Gut
Risotto de quinoa au cidre et à la patate douce, par Oh la Gourmande
Fenouil à la crème de champignons et cidre, accompagné d’un filet de colin et son effiloché de viande de grison, par Oh la Gourmande
Lotte à la pomme, sauce au cidre, par Kilomètre-0
Joues de porc, purée de patate douce, sauce au cidre, par Kilomètre-0
Bourguignon breton, par Kilomètre-0
Tartiflette pommes de terre – poireau au cidre, par Miam Chouchie
Pintade à la choucroute et au cidre Kerné, par le Blog de Kekeli
Souris d’agneau confite au cidre et aux épices, par Les Filles à table
Dinde au cidre et morilles, par La Cuisine de Poupoule
Pintade aux pommes, sauce au cidre, par Cooking Julia
Rôti de veau, carottes et panais au cidre, par C’est Nathalie qui cuisine
Dos de cabillaud au four sauce au cidre et moutarde ancienne, par Cuisine gourmande de Carmencita
Tourte aux champignons et au cidre (vegan), par Myrtee
Poulet sauce au cidre Kerné, par Le Blog de Kekeli
Saumon sauce au cidre Kerné, par Quelques grammes de gourmandise
Bar aux échalotes confites au cidre, par Cuisine de Gut
Les recettes de desserts au cidre
Une surprise, le nombre de recettes de desserts au cidre !
Pancakes aux pommes confites au cidre et sirop d’érable, par Jackie Cuisine
Pudding de Noël au cidre doux, par Croquant Fondant Gourmand
Tiramisu façon bretonne, par Croquant Fondant Gourmand
Crousti moelleux aux pommes et cidre, par Not’Parisienne
Compotée de pommes et syllabub au cidre, par Une Aiguille dans l’potage
Muffins aux poires confites et au cidre, par Oh la Gourmande
Aumônières de crêpes au cidre fourrées aux pommes, par Kilomètre-0
Bûche bretonne, par Kilomètre-0
Sabayon au cidre et pommes caramélisées, par Je cuisine donc je suis
Biscuits au cidre, par Les recettes de Joséphine
Cœur chocolat à la gelée de cidre, par l’Atelier de Corinette
Gâteau aux pommes et au cidre Kerné, par le Blog de Kekeli
Panna cotta aux pommes et caramel de cidre, par Les Filles à table
Bredele au cidre (presque des palets bretons), par La Cuisine de Poupoule
Gâteau au cidre et aux pommes entières, par Cooking Julia
Gâteau aux pommes et au cidre, par Quelques grammes de Gourmandise
Charlotte aux pommes et au cidre, par Quelques grammes de gourmandise
Brioche au cidre Kerné, par Cuisine gourmande de Carmencita
Brioche perdue aux pommes et sauce caramel au beurre salé et cidre doux, par Cuisine gourmande de Carmencita
Gratin de poires crème sabayon au cidre doux, par Cuisine gourmande de Carmencita
Aumônières de crêpes au cidre Kerné, clémentines, caramel beurre salé au cidre, par Chez Mamigoz
Sorbet au cidre, par l’Atelier de Corinette
Bûche de Noël à la crème glacée au cidre et pomme caramélisée, par l’Atelier de Corinette
Les recettes au cidre inclassables
Eh oui, il y a des réalisations qui ne rentrent pas dans les cases, ce qui ne les empêchent pas d’être savoureuses !
Crème de vinaigre de cidre, par Je cuisine donc je suis
Cidre chaud, par Les Filles à table
Pain cocotte au cidre Kerné cuisson à froid, par Cuisine gourmande de Carmencita
Beurre de pomme au cidre, par Rappelle-toi des mets
Gelée de pommes au cidre, par Jackie Cuisine
Les recettes au vinaigre de cidre
Il y a vinaigre et vinaigre… Il y a même vinaigre de cidre et vinaigre de cidre ! Celui de la cidrerie Kerné est une petite merveille. Les blogueuses ont su en tirer parti pour des recettes parfois classiques, parfois étonnantes.
Poulet à la lyonnaise au vinaigre de cidre par Jackie Cuisine
Salade aux champignons, pommes, parmesan et vinaigre de cidre par Not’Parisienne
Le switchel, une ancienne boisson des Caraïbes, par Une Aiguille dans l’potage
Hareng saur mariné au vinaigre de cidre Kerné et clémentines en pickles, par Mamigoz
Merlu au beurre blanc au vinaigre de cidre et chou romanesco, par Kilomètre-0
Filets de truite saumonée à la sauce mille et une façon de l’Atelier de Corinette
Œufs brouillés au comté et vinaigre de cidre, par La Cuisine de Poupoule
Salade de mâche, betterave, dés de poulet et vinaigre de cidre, par La Cuisine de Poupoule
Salade festive terre et mer, par Cooking Julia
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites, par Cuisine gourmande de Carmencita
Un grand merci à toutes les participantes pour ces très belles idées et recettes et pour avoir fait de cette opération un tel succès !
>> D'autres recettes avec ces ingrédients : Ouest Web Recettes
Merci pour ces bons produits qui m’ont inspiré de délicieuses recettes
ce fut un plaisir
Corinnette
Un joli défi qui nous permet de découvrir tant de géniales recettes. Merci à toutes, à Pierre de nous l’ avoir proposé et à la cidrerie Kerné pour la qualité de ses produits.
Bonnes fêtes de fin d’année à tous et toutes
Merci encore Pierre et Cidrerie Kerné, c’était une opération très intéressante et évidement très réussie à juger par toutes les créations réalisées para les blogueuses! Bravo les filles!
Super de voir à quel point nous sommes tous partis vers des recettes différentes… Merci encore pour vos produits!
Plein de belles et bonnes recettes, merci à vous Pierre, et à la Cidrerie Kerné qui nous a bien gâtées avec ces bons cidres !!
Que de belles recettes mais avec les produits d’une telle qualité c’est normal encore Merci Pierre. Moi j’ai vraiment eu un coup de coeur pour le vinaigre de cidre.
Bonne journée
Christelle
Bravo toutes ses recettes sont toutes formidables beaucoup de créativité et de découverte !
Le cidre Kerné est délicieux, un excellent produit ! bonne journée
Très sympa cette sélection, c’est chouette de l’avoir classée par entrée, plat, dessert… et ça montre qu’on peut tout faire avec du cidre 🙂
De superbes recettes; il y en a vraiment pour tous les goûts . Un grand bravo à toutes et merci à vous et aux Cidres Kerné pour nous avoir proposé ce partenariat !
Un grand merci à toutes les blogueuses d’avoir sublimé nos produits avec ces recettes inventives et aussi pour vos compliments sur nos produits, cela nous touche beaucoup ! Nous allons nous faire un plaisir de les éplucher une a une ! 🙂
Bon dimanche ! Laura
Merci Laura de nous avoir permis de faire une cuisine originale avec de superbes produits! Et bien sûr merci à Pierre pour rôle dans cette opération gourmande!
Ce délicieux cidre d’une grande qualité nous a toutes inspirées, que ce soit dans le salé ou sucré ce cidre passe partout. Bravo à mes amies copinautes et merci à toi Pierre ainsi qu’à la Cidrerie Kerné. Bonne journée!!!!!!!!!!!!
Que de belles recettes qui donnent envie d’en refaire !
Merci Pierre et merci à la cidrerie Kerné pour ses bons produits et sa générosité.
Sauf erreur de ma part, ma bûche bretonne au cidre n’apparait pas dans la sélection.
Très bon dimanche
Bonjour Pierre,
Pensez vous pouvoir rajouter ma bûche de Noël Bretonne faite avec le cidre?
Je ne peux pas vous mettre le lien, ça ne passe pas.
Avec tous mes remerciements,
bien cordialement,
Oups, désolé, cela m’avait échappé. Il y a tellement de recettes !!! Voilà, c’est réparé. Merci Martine, bon dimanche
Bravo à toutes pour ces recettes alléchantes, et un grand merci à cuisine à l’ouest.
Bon dimanche
Que de jolies recettes !! Bravo à toutes les participantes.
Avec des produits d’une telle qualité, des recettes absolument extraordinaires autant dans l’originalité que le goût. Merci et belle soirée Pierre
Merci aussi à vous Pierre et un très grand merci aussi aux cidreries kerné pour ce succulent cidre qui nous a permis d’être si inventivesinventives. J’en connaissais déjà pas mal mais j’ai fait encore de merveilleuses découvertes sur cette super recap ! Bravo aux copinautes ce sont des blogueuses formidables !! Bonne soirée