#OuestWebRecettes
La cuisine au cidre Kerné

La gamme de cidres de Kerné

Nos amies blogueuses (eh oui, pas un seul blogueur cette fois…) se sont penchées sur le cidre Kerné. Avec brio, on peut le dire, on a de la qualité, mais aussi de la quantité !

Logo du cidre KernéCuisine à l’Ouest s’est en effet associée à la cidrerie Kerné, que nous avons déjà présentée ici, pour proposer aux blogueuses d’inventer des recettes de cuisine au cidre. Il est vrai qu’il y a de quoi faire : le cidre est vraiment une aide culinaire à laquelle on ne pense pas assez souvent. Il apporte tous ses parfums, sa douceur, sa profondeur…

Défi largement relevé : les 23 blogueuses ont réalisé plus de 70 recettes très inventives !

Petite astuce avant de vous présenter les très nombreuses recettes des participantes : en cuisine, vous pouvez très bien utiliser un reste de cidre, même après quelques jours au frigo, même s’il n’y a plus de bulles, les saveurs sont toujours là.

Les recettes de cidre pour l’apéritif

Pour boire à l’apéro ou pour accompagner l’apéro.

Soupe de cidre

Soupe de cidre en cocktail, par Croquant Fondant Gourmand

Cocktail au cidre

Cocktail au cidre, pommes et clémentines, par Not’Parisienne

Cocktail plijadur au cidre

Cocktail plijadur, par Cuisine de tous les jours

Tartinade aux algues

Tartinade aux algues, pour un apéro bien breton, par Rappelle-toi des mets

Les recettes d’entrées au cidre

Fruits de mer, et notamment Saint-Jacques, s’accompagnent très bien de sauces au cidre… Les blogueuses ont su explorer ces pistes, mais aussi innover en cherchant du côté des potages, des salades…

Noix de Saint-Jaques au sésame noir et crème de cidre

Noix de Saint-Jacques au sésame noir, crème de cidre et pommes, par Jackie Cuisine

entrées au cidre

Entrée gourmande autour du cidre, par Croquant Fondant Gourmand

Velouté de champignon au cidre

Velouté de champignons à l’estragon et au cidre, par Une Aiguille dans l’potage

Palourdes au cidre

Palourdes au cidre crémées aux girolles, par Mamigoz

Crevettes au cidre

Crevettes poivrées et réduction au cidre, par Cuisine de Gut

Mâche et échalotes confites ua cidre

Salade de mâche et ses échalotes confites au cidre, par Oh la Gourmande

Boudin blanc pommes et cidre

Aumônières de boudins blancs aux pommes, par Kilomètre-0

dôme de pommes au fois gras

Dôme de pommes au cidre et foie gras, par Kilomètre-0

salade d'endives et crème de cidre

Salade tiède d’endives et girolles, crème de cidre, par Je cuisine donc je suis

Saint-Jacques au cidre

Noix de Saint-Jacques et crevettes au cidre et safran, par Les Filles à table

Velouté de moules au cidre

Velouté de moules au cidre et safran, par Les Filles à table

Tartelettes au boudin blanc sur confit d'oignon et raisins secs au cidre

Tartelettes au boudin blanc sur confit d’oignon et raisins secs au cidre

Rillettes de poulet maison au cidre

Rillettes de poulet maison au cidre Kerné, par Rappelle-toi des mets

Potage de blettes parfumé au cidre

Potage de blettes parfumé au cidre et son œuf mollet, par Cuisine de Gut

Huîtres en gelée de cidre

Huîtres en gelée de cidre au gingembre, toasts au beurre d’algues, par Jackie Cuisine

Huîtres en gelée de cidre

Moelleux au cidre, cœur chaource, par Une Aiguille dans l’potage

Les recettes de plats au cidre

Ue majorité de plats mijotés : cuits lentement dans le cidre, les aliments s’imprègnent de ses saveurs subtiles. Secret de la réussite de ces recettes : choisir un bon cidre, le Kerné est bien évidemment parfait.

filet mignon laqué au cidre

Filet mignon laqué au miel de cidre, par Croquant Fondant Gourmand

poêlée de chou au cidre

Poêlée de chou, pomme et knack au cidre, par Not’Parisienne

Lapin au cidre

Lapin mariné au cidre Kerné et ses champignons crémés au Roquefort, par Mamigoz

Colombo de porc au cidre

Colombo de porc aux épices quatre saisons, mariné au cidre Kerné, par Mamigoz

lentilles corail au cidre

Lentilles corail au cidre, butternut et chou romanesco, par Cuisine de Gut

sole meunière au cidre

Sole meunière et sa garniture Bretonne, par Cuisine de Gut

pommes farcies au brie

Pommes farcies bretonnes et briardes, par Cuisine de Gut

Gratin de blettes et pommes de terre

Gratin de blettes et pommes de terre au cidre, par Cuisine de Gut

Risotto de quinoa au cidre

Risotto de quinoa au cidre et à la patate douce, par Oh la Gourmande

coli et fenouil au cidre

Fenouil à la crème de champignons et cidre, accompagné d’un filet de colin et son effiloché de viande de grison, par Oh la Gourmande

lotte à la pomme sauce au cidre

Lotte à la pomme, sauce au cidre, par Kilomètre-0

Joues de porc au cidre

Joues de porc, purée de patate douce, sauce au cidre, par Kilomètre-0

Bourguignon au cidre

Bourguignon breton, par Kilomètre-0

tartiflette au cidre

Tartiflette pommes de terre – poireau au cidre, par Miam Chouchie

Pintade au cidre

Pintade à la choucroute et au cidre Kerné, par le Blog de Kekeli

souris d'agneau au cidre

Souris d’agneau confite au cidre et aux épices, par Les Filles à table

Dinde au cidre et morilles

Dinde au cidre et morilles, par La Cuisine de Poupoule

pintade au cidre

Pintade aux pommes, sauce au cidre, par Cooking Julia

Rôti de veau au cidre

Rôti de veau, carottes et panais au cidre, par C’est Nathalie qui cuisine

Dos de cabillaud au four sauce au cidre et moutarde ancienne

Dos de cabillaud au four sauce au cidre et moutarde ancienne, par Cuisine gourmande de Carmencita

Tourte vegan aux champignons et au cidre

Tourte aux champignons et au cidre (vegan), par Myrtee

Poulet sauce au cidre Kerné

Poulet sauce au cidre Kerné, par Le Blog de Kekeli

Saumon au cidre Kerné

Saumon sauce au cidre Kerné, par Quelques grammes de gourmandise

Saumon au cidre Kerné

Bar aux échalotes confites au cidre, par Cuisine de Gut

Les recettes de desserts au cidre

Une surprise, le nombre de recettes de desserts au cidre !

panckes au pommes

Pancakes aux pommes confites au cidre et sirop d’érable, par Jackie Cuisine

pudding au cidre

Pudding de Noël au cidre doux, par Croquant Fondant Gourmand

Tiramisu au cidre

Tiramisu façon bretonne, par Croquant Fondant Gourmand

Crousti moelleux au cidre

Crousti moelleux aux pommes et cidre, par Not’Parisienne

pommes et syllabub au cidre

Compotée de pommes et syllabub au cidre, par Une Aiguille dans l’potage

Muffins aux poires et cidre

Muffins aux poires confites et au cidre, par Oh la Gourmande

Aumônières de crêpes au cidre

Aumônières de crêpes au cidre fourrées aux pommes, par Kilomètre-0

Sorbet au cidre

Bûche bretonne, par Kilomètre-0

Sabayon au cidre

Sabayon au cidre et pommes caramélisées, par Je cuisine donc je suis

Biscuits au cidre

Biscuits au cidre, par Les recettes de Joséphine

Chocolat à la gelée de cidre

Cœur chocolat à la gelée de cidre, par l’Atelier de Corinette

Gâteau aux pommes et au cidre

Gâteau aux pommes et au cidre Kerné, par le Blog de Kekeli

panna cotta au cidre

Panna cotta aux pommes et caramel de cidre, par Les Filles à table

Bredele au cidre

Bredele au cidre (presque des palets bretons), par La Cuisine de Poupoule

gâteau au cidre

Gâteau au cidre et aux pommes entières, par Cooking Julia

Gâteau aux pommes et au cidre

Gâteau aux pommes et au cidre, par Quelques grammes de Gourmandise

Charlotte aux pommes et au cidre

Charlotte aux pommes et au cidre, par Quelques grammes de gourmandise

Brioche au cidre Kerné

Brioche au cidre Kerné, par Cuisine gourmande de Carmencita

Brioche perdue aux pommes et sauce caramel au beurre salé et cidre doux

Brioche perdue aux pommes et sauce caramel au beurre salé et cidre doux, par Cuisine gourmande de Carmencita

Gratin de poires crème sabayon au cidre doux

Gratin de poires crème sabayon au cidre doux, par Cuisine gourmande de Carmencita

Aumonières de crêpes aux clémentines et cidre

Aumônières de crêpes au cidre Kerné, clémentines, caramel beurre salé au cidre, par Chez Mamigoz

Sorbet au cidre

Sorbet au cidre, par l’Atelier de Corinette

Sorbet au cidre

Bûche de Noël à la crème glacée au cidre et pomme caramélisée, par l’Atelier de Corinette

Les recettes au cidre inclassables

Eh oui, il y a des réalisations qui ne rentrent pas dans les cases, ce qui ne les empêchent pas d’être savoureuses !

Crème de vinaigre de cidre

Crème de vinaigre de cidre, par Je cuisine donc je suis

cidre chaud

Cidre chaud, par Les Filles à table

Pain cocotte au cidre Kerné cuisson à froid

Pain cocotte au cidre Kerné cuisson à froid, par Cuisine gourmande de Carmencita

Beurre de pomme au cidre

Beurre de pomme au cidre, par Rappelle-toi des mets

Gelée de pommes au cidre

Gelée de pommes au cidre, par Jackie Cuisine

Les recettes au vinaigre de cidre

Il y a vinaigre et vinaigre… Il y a même vinaigre de cidre et vinaigre de cidre ! Celui de la cidrerie Kerné est une petite merveille. Les blogueuses ont su en tirer parti pour des recettes parfois classiques, parfois étonnantes.

Poulet au vinaigre de cidre

Poulet à la lyonnaise au vinaigre de cidre par Jackie Cuisine

Salade aux chamigons et vinaigre de cidre

Salade aux champignons, pommes, parmesan et vinaigre de cidre par Not’Parisienne

Switchel au vinaigre de cidre

Le switchel, une ancienne boisson des Caraïbes, par Une Aiguille dans l’potage

hareng mariné au cidre

Hareng saur mariné au vinaigre de cidre Kerné et clémentines en pickles, par Mamigoz

Merlu romanesco et cidre

Merlu au beurre blanc au vinaigre de cidre et chou romanesco, par Kilomètre-0

filet de truite au vinaigre de cidre

Filets de truite saumonée à la sauce mille et une façon de l’Atelier de Corinette

Œufs brouillés au cidre

Œufs brouillés au comté et vinaigre de cidre, par La Cuisine de Poupoule

salade de mâche et vinaigre de cidre

Salade de mâche, betterave, dés de poulet et vinaigre de cidre, par La Cuisine de Poupoule

Salade foie gras saumon

Salade festive terre et mer, par Cooking Julia

Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites

Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites, par Cuisine gourmande de Carmencita

Un grand merci à toutes les participantes pour ces très belles idées et recettes et pour avoir fait de cette opération un tel succès !

Partager

19 pensées sur “#OuestWebRecettes
La cuisine au cidre Kerné”

  1. Merci aussi à vous Pierre et un très grand merci aussi aux cidreries kerné pour ce succulent cidre qui nous a permis d’être si inventivesinventives. J’en connaissais déjà pas mal mais j’ai fait encore de merveilleuses découvertes sur cette super recap ! Bravo aux copinautes ce sont des blogueuses formidables !! Bonne soirée

  2. Que de belles recettes qui donnent envie d’en refaire !
    Merci Pierre et merci à la cidrerie Kerné pour ses bons produits et sa générosité.
    Sauf erreur de ma part, ma bûche bretonne au cidre n’apparait pas dans la sélection.
    Très bon dimanche

    1. Bonjour Pierre,
      Pensez vous pouvoir rajouter ma bûche de Noël Bretonne faite avec le cidre?
      Je ne peux pas vous mettre le lien, ça ne passe pas.
      Avec tous mes remerciements,
      bien cordialement,

  3. Ce délicieux cidre d’une grande qualité nous a toutes inspirées, que ce soit dans le salé ou sucré ce cidre passe partout. Bravo à mes amies copinautes et merci à toi Pierre ainsi qu’à la Cidrerie Kerné. Bonne journée!!!!!!!!!!!!

  4. Un grand merci à toutes les blogueuses d’avoir sublimé nos produits avec ces recettes inventives et aussi pour vos compliments sur nos produits, cela nous touche beaucoup ! Nous allons nous faire un plaisir de les éplucher une a une ! 🙂
    Bon dimanche ! Laura

  5. Que de belles recettes mais avec les produits d’une telle qualité c’est normal encore Merci Pierre. Moi j’ai vraiment eu un coup de coeur pour le vinaigre de cidre.
    Bonne journée
    Christelle

  6. Un joli défi qui nous permet de découvrir tant de géniales recettes. Merci à toutes, à Pierre de nous l’ avoir proposé et à la cidrerie Kerné pour la qualité de ses produits.
    Bonnes fêtes de fin d’année à tous et toutes

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *