Les idées-minute
Cuillères d’œufs de lumps et quinoa

œufs de lumps et quinoa

Juste une idée comme ça : mélanger les œufs de lumps et le quinoa !

Les œufs de lumps, c’est bon mais on peut trouver ça un peu fort, d’autant qu’ils sont généralement plutôt salés.

Le quinoa est au contraire tout doux, à la saveur légèrement beurrée.

L’intérêt, c’est que le quinoa et les œufs de lumps ont la même texture : de petites billes qui craquent sous la dent. Et c’est ça qui est très rigolo : le mélange des deux, à doser selon vos goûts, donne un résultat très curieux en bouche et peut même faire apprécier les œufs de lumps à ceux qui n’étaient pas très fans.

Nous en avons fait des cuillères, en alternant des œufs noirs et des œufs rouges. Effet déco lui aussi rigolo. Parfait pour l’apéro !

Attention, lavez bien votre quinoa avant cuisson pour enlever l’amertume de la saponine qui recouvre les graines.

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