Éplucher le potimarron, c’est très simple, voici 3 astuces pour y parvenir sans douleur…
1. Première astuce : coupez votre potimarron d’abord en deux, puis en tranches assez fines. Avec un grand couteau, on prend vite le tour de main.
Ensuite, avec un petit couteau cette fois, ôtez la peau de chaque tranche avec précautions. Si vous avez un bon couteau économe, ça peut marcher aussi.
2. Deuxième astuce : enfournez votre potimarron entier 15 minutes à 180°C. Laissez-le refroidir et procédez comme ci-dessus. Mais c’est beaucoup plus facile !
3. Encore plus simple : souvent, il n’est pas nécessaire d’éplucher le potimarron ! En soupe, en purée, la peau disparaît totalement au mixage.
