Très gourmandes, rapides et faciles à faire, ces bouchées apéro dont la base est du blanc d’œuf !
Au lieu de jeter les blancs d’œufs, faites donc ces petites gourmandises salées, bien plus faciles à réussir que des meringues.
On y ajoute un peu de fromage pour la saveur, nous avons choisi du parmesan, vous pouvez préférer de l’emmental, du comté ou tout autre fromage qui se râpe. On peut même se passer de fromage pour un résultat hyper léger ; pour la saveur, on se rattrape alors sur les épices.
Question épices, justement, on peut se lâcher. N’hésitez pas à expérimenter, à l’apéro ça passe toujours bien. Dans la recette ci-dessous, nous avons intégré du chorizo, déjà suffisamment épicé.
La recette
Bouchées de blancs d’œufs pour l’apéro
Équipement
- Four
Ingrédients
- 2 blancs d’œufs
- 30 g farine de blé
- 20 g parmesan
- sel
- épices
- graines de sésame
- 4 tranches de chorizo facultatif
Instructions
- Fouettez les blancs d’œufs pour les homogénéiser et les faire légèrement mousser (il ne faut pas les monter en neige).
- Ajoutez la farine, le parmesan, le sel et les épices.
- Vous pouvez corser le tout en ajoutant du chorizo haché.
- Formez de petits tas, à l’aide d’une cuillère, sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier.
- Parsemez de graines de sésame (ou autres graines ou amandes, noisettes, arachide… hachées).
- Mettez au four à 180°C pour une quinzaine de minutes.
>> Voir aussi les chips de blancs d’œufs, sur le même principe, c’est bluffant !
