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 Coquillages

Comment taper les ormeaux

Comment préparer les ormeaux

Les astuces pour l’attendrir

Recette de Saint-Jacques aux endives

Saint-Jacques aux endives caramélisées

Eh ben tiens, ça va bien ensemble !

Recette de moules au chorizo

L’idée de la semaine
Moules au chorizo

Des moules marinières de caractère, faciles à faire

La tatin d'échalotes aux Saint-Jacques

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L’échalote et le whisky, un bel écrin pour la Saint-Jacques

Que faire avec le jus de cuisson des moules ?

Congeler l’eau de cuisson des moules

Un trésor qu’il ne faut pas jeter

Moules froides à l'apero

L’idée de la semaine
Verrines de moules et cocos de Paimpol

L’accord parfait de deux produits du terroir pour un apéro original.

Recette d'inspiration portugaise

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Encornets, coques et crevettes

Toasts de berniques

Tartines de bernique

Un bon beurre salé, quelques algues fraîches ou déshydratées : quel bonheur, les choses simples !

Saint-Jacques aux pommes de terre nouvelles

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Rencontre de deux stars de la gastronomie bretonne

Pêche aux bigorneaux

Comment pêcher les bigorneaux

Répérer les bon coins et connaître les techniques de pêche

Recette de Saint-Jacques à la bergamote

Saint-Jacques en deux façons, poire et bergamote

Pour une dégustation comparative de la Saint-Jacques crue et poêlée

Tapas de patelles et légumes croquants

On a cuisiné les patelles / berniques / brennig

Les berniques (patelles) façon tapas