Gâteau aux pommes à la poêle

Photo de référence

Faire un gâteau aux pommes à la poêle, ça n’est pas si simple… Ça demande quelques précautions et un peu de surveillance.

Alors, pourquoi s’embêter ? Eh bien, par exemple, lorsqu’on n’a pas de four, ça peut arriver. Nous, c’était parce qu’on faisait un poulet rôti. Ça sent bon, le poulet rôti, mais on n’a pas trop envie d’un gâteau aux pommes qui sente le poulet rôti.

Alors on a essayé. Une tarte ne cuirait pas, il faut une pâte levée. La première fois, nous avons utilisé de la levure chimique. Notre gâteau était bon, mais un peu plat et pas très bien cuit, nous avons dû prolonger la cuisson, et du coup les pommes ont un peu brûlé.

Premier essai de gâteau aux pommes à la poêle
Pas si mal, notre premier essai, bien qu’un peu plat et un petit peu brûlé…

Mais le résultat était prometteur, et nous nous sommes promis de tenter une nouvelle expérience avec de la levure de boulanger. Ça demande un peu de temps pour la levée, mais le résultat en valait la peine, c’était parfait.

La recette

Recette de gâteau aux pommes cuit à la poêle
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Gâteau aux pommes à la poêle

Type de plat Dessert
Préparation 15 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 4 personnes

Équipement

  • 1 poêle 28 cm

Ingrédients

  • 150 g farine
  • 2 œufs
  • 10 cl lait
  • 1/2 sachet levure de boulager
  • 40 g sucre en poudre
  • 8 cl lait
  • 3 pommes
  • 4 cuillères à soupe sucre en poudre
  • 20 g beurre

Instructions

  • Mélangez la farine, les œufs, la levure, le sucre.
    Gâteau aux pommes à la poêle, étape 1
  • Ajoutez du lait jusqu’à obtenir une consistance pâteuse, comme sur la photo.
    Gâteau aux pommes à la poêle, étape 2
  • Laissez lever une heure au chaud, ou plus longtemps à température ambiante.
  • Coupez les pommes en tranches.
  • Faites fondre le beurre dans la poêle. Disposez les tranches de pommes.
    Gâteau aux pommes à la poêle, étape 3
  • Versez la pâte, cuisez à feux moyen pendant 15 minutes.
    Gâteau aux pommes à la poêle, étape 4
  • Le dessus de la pâte doit être pris. Si nécessaire, posez un couvercle pendant quelques minutes.
    Gâteau aux pommes à la poêle, étape 5
  • Retournez le gâteau en vous aidant d'une assiette. Regardez comme c'est joli, ces tranches de pommes prises dans la pâte ! Faites cuire encore 5 minutes.
    Gâteau aux pommes à la poêle, étape 6
  • C'est prêt ! Servez votre joli gâteau tiède ou froid.

>> Dans le même ordre d’idée, voyez notre pitilig aux pommes, c’est une sorte de grsosse crêpe, qu’on cuit aussi à la poêle

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