Faire un gâteau aux pommes à la poêle, ça n’est pas si simple… Ça demande quelques précautions et un peu de surveillance.
Alors, pourquoi s’embêter ? Eh bien, par exemple, lorsqu’on n’a pas de four, ça peut arriver. Nous, c’était parce qu’on faisait un poulet rôti. Ça sent bon, le poulet rôti, mais on n’a pas trop envie d’un gâteau aux pommes qui sente le poulet rôti.
Alors on a essayé. Une tarte ne cuirait pas, il faut une pâte levée. La première fois, nous avons utilisé de la levure chimique. Notre gâteau était bon, mais un peu plat et pas très bien cuit, nous avons dû prolonger la cuisson, et du coup les pommes ont un peu brûlé.
Mais le résultat était prometteur, et nous nous sommes promis de tenter une nouvelle expérience avec de la levure de boulanger. Ça demande un peu de temps pour la levée, mais le résultat en valait la peine, c’était parfait.
La recette
Gâteau aux pommes à la poêle
Équipement
- 1 poêle 28 cm
Ingrédients
- 150 g farine
- 2 œufs
- 10 cl lait
- 1/2 sachet levure de boulager
- 40 g sucre en poudre
- 8 cl lait
- 3 pommes
- 4 cuillères à soupe sucre en poudre
- 20 g beurre
Instructions
- Mélangez la farine, les œufs, la levure, le sucre.
- Ajoutez du lait jusqu’à obtenir une consistance pâteuse, comme sur la photo.
- Laissez lever une heure au chaud, ou plus longtemps à température ambiante.
- Coupez les pommes en tranches.
- Faites fondre le beurre dans la poêle. Disposez les tranches de pommes.
- Versez la pâte, cuisez à feux moyen pendant 15 minutes.
- Le dessus de la pâte doit être pris. Si nécessaire, posez un couvercle pendant quelques minutes.
- Retournez le gâteau en vous aidant d'une assiette. Regardez comme c'est joli, ces tranches de pommes prises dans la pâte ! Faites cuire encore 5 minutes.
- C'est prêt ! Servez votre joli gâteau tiède ou froid.
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