Filets de saint-pierre aux pommes, sauce au cidre
Un accompagnement simple et savoureux pour ce poisson noble
_Le blog
Tapas d’artichauts poivrades marinés
Marinés, ces artichauts poivrades sont une tuerie !
Trois plantes maritimes comestibles : l’obione, la criste, la salicorne
Faites connaissance avec ces trois plantes comestibles
Pommes de terre à la suédoise
Une très belle présentation, ces pommes de terre Hasselback à la suédoise !
Rillettes de poisson frais
Trucs et astuces pour réussir vos tartinades de poisson
Idée-minute : l’apéro-bocaux
Une idée pour transporter et présenter vos préparations d’apéro.
Salade d’aile de raie aux lentilles
Fraîche et nourrissante, cette salade de raie
Bricks courgette-ricotta
Une recette sans prétention, mais c’est bon !
À la découverte du whisky breton
Une visite de la distillerie Warenghem pour connaître la fabrication du whisky
Criste marine au vinaigre
On en parle toujours, mais si on la faisait en vrai, cette criste marine au vinaigre ?
Et voici les houblonnières de Bretagne !
Une visite chez le néo-houblonnier Antoine, à Brélidy
Tartines de bernique
Un bon beurre salé, quelques algues fraîches ou déshydratées : quel bonheur, les choses simples !
Rougets grillés aux légumes d’été
Le plaisir d’un poisson entier dans l’assiette
Un accompagnement pour 20 ou 30 personnes ? Fastoche !
Les quantités et la technique.
Poulet marengo exotique
Retravaillons un peu ce poulet Marengo : l’histoire de la recette authentique serait un fake
Huîtres naturelles, diploïdes, triploïdes ?
Une question complexe, le débat est ouvert !
Artichauts poivrades à la tomate
Préparer l’artichaut poivrade
Comment tourner l’artichaut poivrade (artichaut petit violet)
L’échalote primeur
Un produit très saisonnier à ne pas manquer en tout début d’été
Le thon tataki, gastronomique et facile !
Un thon mi-cuit au fondant extraordinaire
Poêlée de sarrasin, courgettes, saucisses
Une poêlée légère et bien équilibrée.
Maquereaux aux pommes de terre sautées
Une cuisson originale et très facile pour ces filets de maquereaux
Pommes de terres tapées, version rapide
Une super présentation, les pommes de terres tapées
Découverte : le fromage aux orties
Curieux, sympa, plutôt doux : on en fait quoi, de ce fromage ?
