Butternut farcie végétarienne aux poireaux et à la féta

Recette de butternut farcie végétarienne

Le poireau et la féta, c’est une rencontre gustative toute simple, mais qui fonctionne bien.

Nous avons déjà célébré ce mariage dans une soupe butternut-poireau, le revoici dans cette recette de butternut farcie.

La butternut farcie, c’est simple, il faut juste prendre quelques précautions que nous vous détaillons dans cet article.

La recette

Ces quantités donnent pratiquement deux fois trop de farce. Mais il vaut mieux en avoir trop que d’en manquer, les butternuts doivent être généreusement garnies. Vous pourrez congeler ce qui vous reste, vous l’utiliserez pour garnir une tarte ou une quiche.

Recette de butternut farcie végétarienne
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Butternut farcie végétarienne aux poireaux et à la féta

Type de plat Plat principal
Préparation 20 minutes
Cuisson 40 minutes
Portions 2

Équipement

  • Four

Ingrédients

  • 150 g riz cuit
  • 3 poireaux
  • 100 g féta
  • vin blanc
  • huile
  • poivre

Instructions

  • Coupez la butternut en deux, évidez-la en laissant 1,5 à 2 cm de chair. Salez l’intérieur.
    Creuser la butternut, étape 1
  • Hachez grossièrement au couteau la chair de butternut récupérée.
    Hacher la chair de butternut
  • Émincez les poireaux, faites-les revenir dans un peu d’huile. Salez, poivrez bien. Ajoutez un peu de vin blanc qui constituera un liquide de cuisson.
    Faire revenir les poireaux
  • Ajoutez la chair de butternut et le tiers de la féta. Faites cuire encore 5 minutes.
    La cuisson du poireau et de la butternut
  • Ajoutez le riz, mélangez bien.
  • Remplissez vos demi-butternuts de ce mélange. Parsemez de féta.
    Farcir les demi-butternuts
  • Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
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