Le poireau et la féta, c’est une rencontre gustative toute simple, mais qui fonctionne bien.
Nous avons déjà célébré ce mariage dans une soupe butternut-poireau, le revoici dans cette recette de butternut farcie.
La butternut farcie, c’est simple, il faut juste prendre quelques précautions que nous vous détaillons dans cet article.
La recette
Ces quantités donnent pratiquement deux fois trop de farce. Mais il vaut mieux en avoir trop que d’en manquer, les butternuts doivent être généreusement garnies. Vous pourrez congeler ce qui vous reste, vous l’utiliserez pour garnir une tarte ou une quiche.
Butternut farcie végétarienne aux poireaux et à la féta
Portions 2
Équipement
- Four
Ingrédients
- 150 g riz cuit
- 3 poireaux
- 100 g féta
- vin blanc
- huile
- poivre
Instructions
- Coupez la butternut en deux, évidez-la en laissant 1,5 à 2 cm de chair. Salez l’intérieur.
- Hachez grossièrement au couteau la chair de butternut récupérée.
- Émincez les poireaux, faites-les revenir dans un peu d’huile. Salez, poivrez bien. Ajoutez un peu de vin blanc qui constituera un liquide de cuisson.
- Ajoutez la chair de butternut et le tiers de la féta. Faites cuire encore 5 minutes.
- Ajoutez le riz, mélangez bien.
- Remplissez vos demi-butternuts de ce mélange. Parsemez de féta.
- Enfournez pour 40 minutes à 180°C.
