poisson – Cuisine à l'ouest

Tout sur le poisson cru

Les conseils pour un poisson cru réussi et sain

Un poisson à découvrir, l’émissole

Le pagre, un poisson voisin de la dorade, cuisiné avec des fenouils.

C’est avec les petites vieilles qu’on fait les meilleures soupes !

Une boîte de maquereau ou de sardine, 15 min chrono, et voilà des rillettes de poisson maison !

Maquereaux natures et rapides

Poissons, crevettes, légumes : proposez à vos invités ce plat complet, léger et convivial.

On vous apprend à lever les filets de saint-Pierre, et en prime à faire un fumet avec les arêtes !

La lotte aime l’exotisme, essayez-la au lait de coco !