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Le kot patatas de Gwen’s Cooking

On connaît le kouign patatez (gâteau de pommes de terre), mais quel est ce kot patatas présenté par Gwenaël Le Houerou ?

Il s’agit d’une purée de pommes de terre à laquelle on ajoute de la farine et, bien sûr, une bonne quantité de beurre, nous sommes en Bretagne, tout de même ! kot patatas est probablement une déformation familiale, fort sympathique au demeurant, de yod patatez, qui signifie « bouillie de pomme de terre ». Ainsi naissent, se transmettent et se transforment les appellations, voire les recettes populaires.

Quoi qu’il en soit, ce kot patatas est une recette qui plaît à tous, petits et grands ! La purée de pommes de terre est rendue plus moelleuse, tout en restant compacte. Le beurre joue un rôle important dans la saveur. Un bel accompagnement pour une viande rouge…

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Le blog Gwen’s cooking

Le blog Gwen‘s CookingLe blog Gwen’s Cooking a été créé par Gwenaël Le Houerou, auteur de plusieurs livres culinaires, notamment quelques petites brochures dans la merveilleuse collection “10 façons…” aux Éditions de l’Épure.

Le blow est à l’arrêt, probablement faute de temps de la part de ce passionné de cuisine qui est par ailleurs hôtelier. C’est dommage, mais heureusement les recettes restent en ligne, vous pourrez y trouver de très belles perles, par exemple :

10 façons… les livres

Les livres des Éditions de l'Épure

De petites merveilles écrites par Gwenaël Le Houerou et d’autres auteurs aux Éditions de l’Épure, un format inhabituel, un papier très agréable au toucher, des illustrations élégantes, des recettes originales. Parfaits pour se faire plaisir ou pour des petits cadeaux !

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