On connaît la frécinette, petite banane sucrée et parfumée. La banane figue-pomme est plus ambigüe, on a un peu de mal à trouver une description précise sur internet.
Mais on en a trouvé dans un rayon ! Vous pensez bien qu’on les a prises… Étaient-ce vraiment des figues-pommes, ou de simples frécinettes ? Toujours est-il qu’elles étaient bien parfumées. Crues, elles étaient très bonnes, avec en effet une saveur de pomme, et on s’est décidé à tenter une recette. Une recette élémentaire, qui tient en 3 lignes et 3 ingrédients, mais qui n’en demeure pas moins excellente : la crêpe à la banane figue-pomme !
La recette
Crêpe à la banane figue-pomme
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 4 crêpes de froment mais vous pouvez aussi prendre des crêpes de blé noir, c’est très bon aussi en version sucrée
- 8 bananes figue-pomme ou frécinettes
- 50 g beurre
Instructions
Cuire les bananes
- Pelez les bananes. Coupez-les en deux dans la longueur.
- Faites-les revenir au beurre à feu vif, suffisamment pour bien les dorer et pour chauffer l’intérieur, mais ne prolongez pas la cuisson, vous obtiendriez de la compote !
Préparer les crêpes
- Faites fondre un peu beurre dans une grande poêle.
- Déposez-y une crêpe.
- Posez 4 demi-bananes.
- Lassez chauffer quelques instants pour que la crêpe devienne un peu croustillante.
- Servez et passez à la suivante.