Les mini poivrons à l’apéro, on peut aussi les servir chauds, farcis et cuits au four.
La cuisson doit être rapide pour conserver un certain croquant. Nous allons donc les farcir avec un ingrédient qui ne demande pas une cuisson prolongée. Le saumon est parfait pour cela, mais vous pouvez décliner cette recette avec un autre poisson : thon, maquereau, sardine, ou, pour un goût plus léger, dorade, lieu ou cabillaud…
>> Voir aussi notre article sur les mini poivrons et notre recette de mini poivrons farcis crus pour l’apéro
La recette
Mini poivrons farcis chauds pour l’apéro
Portions 4 personnes
Équipement
- Four
Ingrédients
- 8 mini poivrons
- 300 g saumon frais
- 1 cuillère à soupe huile d’olive
- jus de citron vert
- sel, poivre
Instructions
- Coupez les mini poivrons en deux dans le sens de la longueur, ôtez les graines.
- Coupez le saumon en petits dés, assaisonnez (sel, poivre, épices au choix), ajoutez l’huile d’olive, mélangez.
- Remplissez les demi-poivrons de cette farce.
- Cuisiez 10 min au four à 180°C.
- Au sortir du four arrosez d’un trait de jus de citron vert et servez.
