On a goûté la bière à l’eau de mer !

Dégustation de la bière à l'eau de mer

La Mor Braz connaît un beau succès d’estime, puisqu’elle a été primée par Bretagne innovation et par le concours Lépine ! Mais est-ce que c’est bon, la bière à l’eau de mer ?

La bière à l'eau de mer Mor Braz

Le concept a été créé par Goulven et Loïc Cras. Reprise en 2004 par Michelle et Thierry Bernard, la brasserie prend un nouvel élan et perfectionne la recette : l’eau de mer est désormais puisée à 15 mètres de profondeur dans les courants de l’île de Groix, puis subit une double filtration qui élimine les micro-orgnaismes mais préserve les oligo-éléments.

Cette eau de mer est ensuite utilisée dans la phase du brassage.

Alors, on goûte ?

Nous avons choisi la Mor Braz blonde Bio. Rassurez-vous, on ne boit pas la tasse. Cette bière est très agréable, elle offre d’emblée son caractère de « bière bretonne ».

On sent à peine une pointe de sel. Puis on ressent en effet quelque chose de marin en bouche, quelque chose qui reste subtil.

À savourer plutôt en dégustation, et pas à table : le goût des aliments a tendance à gommer la  délicatesse de cette bière.

Voir le site internet de Mor Bras

 

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