Perso, j’évite les pâtes, il vaut mieux que je mange du riz et des légumes… Mais voilà, je dois aussi nourrir un grand garçon à l’appétit d’ogre qui n’aime pas les légumes…
— Tu veux manger quoi, ce midi ? Du riz ou des pâtes ?
— Des pâtes !
— Avec du jambon à côté, c’est bien ?
— Non, du jambon dedans, c’est mieux.
— Ah mais j’ai des lardons, tu veux des carbo ?
— Oh oui, oh oui !
Bon, j’imagine déjà le nombre de casseroles et autres passoires qu’il va me falloir, juste pour nourrir une personne. Ah, mais dites-moi, le one-pot pasta carbo, ça marche ? Vous savez, le one-pot pasta, ça consiste à cuire les pâtes et leur accompagnement ensemble, dans la même casserole, avec juste la quantité d’eau nécessaire, même pas besoin d’égoutter. Allez, on tente le coup !
La recette
Pâtes carbonara one-pot
Équipement
- 1 casserole
Ingrédients
- 100 g pâtes
- 220 ml eau
- 75 g lardons
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Faites revenir les lardons dans la casserole, à feu doux pour commencer, sans matière grasse.
- Quand ils commencent à dorer, ajoutez les pâtes et l’eau (on a ajouté de l’eau froide, ça marche aussi bien). Salez à votre convenance.
- Commencez la cuisson à couvert. Remuez de temps en temps.
- Faites cuire un peu plus longtemps que ce qui est indiqué sur le paquet, les pâtes cuisent moins vite ainsi que dans une grande quantité d’eau.
- Lorsque presque toute l’eau a été absorbée, goûtez. Ajoutez un peu d’eau et prolongez la cuisson si nécessaire.
- Ajoutez un peu de crème et un jaune d’œuf, c’est prêt !
