Crêpe à la banane figue-pomme

Crêpe à la banane figue-pomme

On connaît la frécinette, petite banane sucrée et parfumée. La banane figue-pomme est plus ambigüe, on a un peu de mal à trouver une description précise sur internet.

Banane figue-pomme ou frécinette ?
Banane figue-pomme ou frécinette ?

Mais on en a trouvé dans un rayon ! Vous pensez bien qu’on les a prises… Étaient-ce vraiment des figues-pommes, ou de simples frécinettes ? Toujours est-il qu’elles étaient bien parfumées. Crues, elles étaient très bonnes, avec en effet une saveur de pomme, et on s’est décidé à tenter une recette. Une recette élémentaire, qui tient en 3 lignes et 3 ingrédients, mais qui n’en demeure pas moins excellente : la crêpe à la banane figue-pomme !

La recette

Crêpe à la banane figue-pomme
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Crêpe à la banane figue-pomme

Type de plat Dessert
Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 4 crêpes de froment mais vous pouvez aussi prendre des crêpes de blé noir, c’est très bon aussi en version sucrée
  • 8 bananes figue-pomme ou frécinettes
  • 50 g beurre

Instructions

Cuire les bananes

  • Pelez les bananes. Coupez-les en deux dans la longueur.
  • Faites-les revenir au beurre à feu vif, suffisamment pour bien les dorer et pour chauffer l’intérieur, mais ne prolongez pas la cuisson, vous obtiendriez de la compote !
    Recette de banane figue-pomme

Préparer les crêpes

  • Faites fondre un peu beurre dans une grande poêle.
  • Déposez-y une crêpe.
  • Posez 4 demi-bananes.
  • Lassez chauffer quelques instants pour que la crêpe devienne un peu croustillante.
  • Servez et passez à la suivante.
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