Tarte aux tomates cerises

recette de tarte aux tomates cerises

On ne pense pas à la cuisiner, cette tomate cerise qu’on préfère croquer à l’apéro… Et pourtant, elle est vraiment excellente cuite.

La cuisson transforme le goût de la tomate cerise : elle devient juteuse, en offrant un parfait équilibre entre sucre et acidité. Si on la laisse entière, comme dans cette recette, elle explose en bouche, c’est une vraie surprise.
La tomate cerise, on peut la poêler, la cuire au four, la mettre dans un one-pot pasta, dans des spaghettis (voir notre recette de spaghettis aux sardines), dans une omelette… On a choisi aujourd’hui de faire une tarte printanière.
Vous pouvez réaliser votre tarte à l’aide d’une pâte brisée toute prête, ou , comme nous, faire une pâte maison dans laquelle vous pourrez ajouter du thym ou du romarin.

La pâte à tarte aux tomates cerises

Attention, la cuisson est assez longue, car la tarte est épaisse et les tomates cerises peuvent rendre un peu d’eau.
Nous avons choisi des tomates cerises de différentes couleurs, le résultat est très joli.

La recette

Cette tarte fera un plat complet pour 4 personnes, ou une entrée pour 6.

recette de tarte aux tomates cerises
Imprimer

Tarte aux tomates cerises

Type de plat Plat principal
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à soupe crème épaisse
  • 100 g fromage au choix : chèvre, féta, mozzarella…
  • 700 g de tomates cerises

Instructions

  • Étalez la pâte, déposez-la dans un moule à tarte.
  • Disposez les tomates cerises entières.
    Le montage de la tarte aux tomates cerise, étape 1
  • Battez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez, mélangez bien.
    Comment préparer l'appareil de la tarte aux tomates cerises
  • Versez cet appareil sur la tarte, il viendra entourer les tomates cerises.
    Le montage de la tarte aux tomates cerise, étape 2
  • Découpez des petits morceaux de fromages, mettez-les dans les vides entre les tomates.
  • Vous pouvez aussi parsemer de féta émiettée.
    Le montage de la tarte aux tomates cerise, étape 3
  • Enfournez pour 50 minutes à 180°C.
  • Saupoudres de fleur de sel et servez chaud ou froid, avec une salade verte.
Partager


>> D'autres recettes avec ces ingrédients :

2 réflexions sur « Tarte aux tomates cerises »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating