Le poulet rôti reste un plat magique, rien que l’odeur nous met en transe… Ça doit être dans les gènes. On a l’habitude de l’accompagner de frites : eh bien notre idée de la semaine, c’est de faire plutôt des légumes !
Pour cette recette, on peut prendre tous les légumes que l’on veut. On a même mis un peu de gingembre, dont on a trouvé un reste dans le frigo ! Nous allons précuire ces légumes en sauteuse ou au wok, en adaptant le temps de cuisson pour chacun d’eux.
Ils finiront de cuire au four, avec le poulet, où ils s’imprégneront un peu (pas trop) de sauce.
Allez hop, voici la recette
Poulet rôti aux légumes
Pour changer du poulet-frites
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 1 poulet
- différents légumes de saison carotte, patate douce, topinambour, oignon, chou-fleur, champignon, courgette, aubergine…
- 50 g beurre ou huile
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Préparez votre poulet : enduisez-le d'huile ou de beurre. Enfournez-le.
- Pendant ce temps, préparez vos légumes : pelez-les et coupez-les en morceaux.
- Dans une sauteuse ou un wok, faites fondre un peu de beurre.
- Commencez par les légumes qui demandent le plus de cuisson : carotte, patate douce, topinambour… Couvrez, laissez cuire une petite dizaine de minutes.
- Ajoutez les légumes qui demandent une cuisson intermédiaire : chou-fleur, brocoli, oignon, poivrons… Couvrez et laissez de nouveau cuire 5 minutes.
- Terminez par les légumes qui cuisent vite : courgette, champignon… Couvrez et laissez cuire à peine 5 minutes.
- Pendant ce temps, bien sûr, vous aurez arrosé votre poulet de temps en temps.
- 20 minutes avant la fin de la cuisson de votre poulet, ajoutez les légumes dans le plat. À ce stade, vous pouvez ajouter des quartiers de tomates crues.
- Lorsque le poulet est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer 10 minutes avant de le découper.
