Poulet – Cuisine à l'ouest

Préparation du poulet hasselback

Filets de poulet Hasselback

Un technique de cuisson pleine d’avantages

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Recette de crêpe aux foies de volaille

Crêpe croustillante aux foies de volaille

Un régal si vous aimez les foies de voalille

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Recette de courgette farcie au curry blanc

Courgettes rondes farcies au curry blanc

Pour découvrir l’opor, curry blanc indonésien

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Recette de quiche sans pâte et sans gluten

Quiche sans pâte au sarrasin

Une quiche sans gluten

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Recette de bouillon de volaille facile

Bouillon de volaille facile

La méthode facile pour valoriser une carcasse de poulet

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Recette de blanc de poulet en sauce

Blancs de poulet en sauce (avec beaucoup de sauce)

“De la sauce, encore de la sauce ! »

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Recette de waterzoï au poulet

Waterzoï de poulet traditionnel

Un plat complet réconfortant, version soupe

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Filets de poulet saumurés avant cuisson

Le poulet saumuré, mais c’est quoi ?

Test sur un filet de poulet

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Recette de poulet teriyaki

Poulet teriyaki

Un poulet saumuré au soja puis mariné à la teriyaki

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Recette de couscous rapide

Couscous rapide

Un couscous vite fait au goût de couscous

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Recette de feuilles de chou chinois farcies

Chou chinois pe-tsaï farci

Très tendres, croquants et légers, ces petits farcis

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Recette de poulet au saté

Poulet au saté

Le saté et le lait de coco, parfaits pour le poulet

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Recette de gratin de pleurotes

Gratin de pleurotes

Le pleurote est assez solide pour prendre sa place dans un gratin

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Recette de one-pot pasta au poulet

One-pot pasta au poulet et aux tomates cerises

Un plat complet pas compliqué !

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Recette d'escalope milanaise

Escalopes milanaises

Les astuces pour les réussir sans transformer votre cuisine en chantier

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Recette de soupe de carcasse de poulet

Soupette de carcasse de poulet

Une délicieuse recette anti-gaspi !

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Recette de terrine de restes de viande

Terrine de restes de viande

À déguster froide en entrée ou à l’apéro

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Gratin de poulet au céleri

Gratin de poulet au céleri-rave

Un gratin savoureux pour utiliser des restes de poulet

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Recette de tarte aux restes de poulet et ricotta

Tarte aux restes de poulet et ricotta

Une tarte épaisse pour utiliser les restes d’un poulet rôti

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Recette de cuisses de poulet mariné

Cuisses de poulet marinées

Une cuisson au four facile

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Les nems

Comment rouler les nems

Quelques astuces pour réussir les nems

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Une cuisson parfaite du poulet rôti

Poulet rôti : la recette ultime

Le secret : départ à four froid !

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Poulet aux olives noires

Poulet aux olives noires

Des cuisses de poulet mijotées et parfumées

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Poulet pané au parmesan

Poulet au parmesan et au thym

Un poulet pané, oui, mais de caractère !

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Brochettes yakitori

Brochettes de poulet « yakitori »

Petites brochettes d’inspiration japonaise

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Recette de poulet rôti aux légumes

L’idée de la semaine
Poulet rôti aux légumes

Pour changer du poulet-frites…

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Waterzooi de poulet

L’idée de la semaine
Waterzooi vite fait

Une version rapide de ce plat traditionnel de Gand

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Recette de poulet yassa

Poulet yassa au citron main de Bouddha

inspiration africaine…

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Recette de dürüm à garnir

Atelier dürüm pour les enfants (et les grands)

On détourne (un peu) les galettes de kebab, et c’est la fête !

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Poulet marengo authentique ?

Poulet marengo exotique

Retravaillons un peu ce poulet Marengo : l’histoire de la recette authentique serait un fake

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