On ferait bien une salade, histoire de manger quelque chose de frais, préparé à l’avance… Une histoire classique de week-end tranquille. Mais qu’est-ce qu’on va bien pouvoir mettre dans cette salade, pour changer un peu ?
Du surimi. C’est léger, c’est frais, c’est pratique. Un peu comme la mozzarella, tiens, eh bien on va les associer. Et puis des pommes de terre, parce que c’est bon et que ça tient au corps. Stop. Niveau ingrédients, on est bien.
Juste une sauce un peu sympa : comme c’est l’été et qu’on a des soucis dans le jardin — et là on parle de fleurs ;-) — et que les soucis c’est comestible et c’est joli, allez hop, c’est parti, voici la recette !
La recette
Surimi en salade de fleurs
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 12 bâtons de surimi
- 1 mozarella (125 g environ)
La sauce
- 100 g fromage blanc
- 1 cuillère à café moutarde
- 2 fleurs de soucis (ou capucine)
- Fleur de sel, poivre, ciboulette
- Un peu jus de citron vert
Instructions
- Cuisez les pommes de terre à l’eau, laissez refroidir.
- Coupez les surimis, la mozzarella et les pommes de terre cuites.
- Mélangez le tout, nappez de la sauce et servez.