L’artichaut grillé au barbecue, c’est tentant. Mais est-ce que ça marche vraiment ?
Nous nous posons la question car les légumes au barbecue, ça n’est pas évident. C’est un peu une fausse bonne idée, on se dit « Ah oui, on va faire des légumes au barbeuk, super ! » Et puis non, soit ça crame, soit ça n’est pas cuit, ou encore ça dégouline dans les braises.
Nous avons quand même testé l’artichaut poivrade (petit artichaut violet) car c’est un légume qui se tient, et on sent bien que même un peu brûlé, ça peut être sympa à grignoter.
Première chose : la préparation de cet artichaut. Eh bien figurez-vous que c’est assez facile, une fois qu’on a le tour de main. Le tour de main, on vous l’explique ici, en images et en vidéo, à votre choix.
Alors, l’artichaut au barbecue, est-ce que ça marche ?
Oui, mais prenez quelques précautions :
- Enduisez bien les artichauts d’huile d’olive, et laissez-les mariner ainsi une bonne heure avant de les griller
- Grillez-les au barbecue pas trop chaud (et donc plutôt sur le bord du barbecue)
- Retournez-les et enlevez-les à temps, ça brûle vite. Cinq minutes de chaque côté devraient suffire.
Mais est-ce que c’est bon ?
Oui, c’est plutôt bon, ça donne comme prévu un truc à grignoter, à manger avec les mains. Et donc parfait pour le barbeuk…
