C’est quoi le beurre de pommes ? Et bien, c’est des pommes et du beurre ! Ça a l’air tout bête, dit comme ça, mais la magie opère : c’est très bon !
C’est une recette qui nous vient du Québec, et c’est une très bonne idée pour faire une pâte à tartiner qui plaît aux enfants et qui est très saine.
La recette
Beurre de pommes
Portions 1 pot de 450 g de beurre de pommes
Équipement
- 1 mixer (une petite moulinette électrique fera parfaitement l'affaire)
Ingrédients
- 650 g pommes ou 425 g de compote déjà faite
- 4 cuillère à soupe sucre et/ou miel nous avons choisi du sucre rapadura, corsé et parfumé
- 60 g beurre
Instructions
- Pelez les pommes, coupez-les en tranches.
- Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le miel et un peu d’eau.
- Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant une vingtaine de minutes, terminez la cuisson à découvert pour épaissir la compote.
- Laissez refroidir.
- Versez la compote dans le mixer, ajoutez le beurre coupé en lamelles.
- Mixez.
- Vous pouvez conserver votre beurre de pommes quelques jours, dans un bocal au frigo.
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