C’est quoi le beurre de pommes ? Et bien, c’est des pommes et du beurre ! Ça a l’air tout bête, dit comme ça, mais la magie opère : c’est très bon !
C’est une recette qui nous vient du Québec, et c’est une très bonne idée pour faire une pâte à tartiner qui plaît aux enfants et qui est très saine.
La recette
Beurre de pommes
Portions 1 pot de 450 g de beurre de pommes
Équipement
- 1 mixer (une petite moulinette électrique fera parfaitement l'affaire)
Ingrédients
- 650 g pommes ou 425 g de compote déjà faite
- 4 cuillère à soupe sucre et/ou miel nous avons choisi du sucre rapadura, corsé et parfumé
- 60 g beurre
Instructions
- Pelez les pommes, coupez-les en tranches.
- Mettez-les dans une casserole avec le sucre et le miel et un peu d’eau.
- Faites cuire à feu moyen et à couvert pendant une vingtaine de minutes, terminez la cuisson à découvert pour épaissir la compote.
- Laissez refroidir.
- Versez la compote dans le mixer, ajoutez le beurre coupé en lamelles.
- Mixez.
- Vous pouvez conserver votre beurre de pommes quelques jours, dans un bocal au frigo.
Hein! On n’est si niaiseux que ça au CuicuiBec, Kébec.
J’aime bien toutes recettes. Vous avez une belle et concise présentation.
Pas trop de bla!bla!bla! Comme les français aiment pot pater.
Un peu plus à l’ouest et on est ô Québec.
Merci, et je suis bien d’accord : on est partout un peu plus à l’Ouest !