Clafoutis aux tomates cerises et au thon

Recette de clafoutis aux tomates cerises

Clafoutis salé ou quiche sans pâte ? Peu importe, ce truc, c’est beau, c’est bon et c’est vite fait !

Le vrai clafoutis, c’est sucré et c’est à la cerise. « Clafoutis salé », c’est donc un peu tiré par les cheveux. Sauf que le nôtre est aux tomates cerises, il y a un rapport, finalement. Ha ha.
L’idée, c’est de faire un appareil à quiche (des œufs et de la crème), d’y mettre des tomates cerises, du thon en boîte et hop, au four.

Avec ou sans farine ?

La question, c’est : est-ce qu’on y met de la farine ? La réponse : c’est comme on veut. Si on n’en met pas, ou pourra limiter la cuisson à 30 minutes. On obtient un appareil à quiche, c’est tendre et moelleux, ou ça manque de corps, selon le point de vue. Si on en met, on y va doucement. Le résultat sera plus ferme, plus consistant, il tiendra mieux au corps. Dans ce cas, prolongez la cuisson à 40 minutes. On peut aussi choisir la maïzena, plus légère que la farine.

Le fromage

On peut se contenter d’un fromage râpé, un simple emmenthal par exemple. Nous avons choisi du parmesan, plus noble pour accompagner nos tomates cerises. Mais si vous avez un reste de chèvre, de mozzarella, de brousse, de ricotta, voire même de bleu, n’hésitez pas à varier les menus !

La recette

Recette de clafoutis aux tomates cerises
Imprimer

Clafoutis aux tomates cerises et au thon

Type de plat Plat principal
Préparation 10 min
Cuisson 40 min
Portions 5

Ingrédients

  • 2 boîtes de thon
  • 30 tomates cerises
  • 100 g farine
  • 5 œufs
  • 6 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe huile d’olive
  • 50 g parmesan râpé
  • sel poivre
  • herbes et épices

Instructions

  • Cassez et battez les œufs.
  • Ajoutez la farine, le parmesan, la crème fraîche et l’huile d’olive. Mélangez bien.
    La pâte du clafoutis salé
  • Ajoutez le thon émietté.
  • Assaisonnez à votre goût.
  • Ajoutez les tomates cerises, une partie entières, une partie coupées en deux.
    La pâte du clafoutis aux tomates cerises
  • Versez cette préparation dans un plat à tarte.
    Le clafoutis aux tomates cerises avant cuisson
  • Enfournez 40 min à 180°C.
  • Servez chaud ou froid.
    Le clafoutis aux tomates cerises après cuisson
Partager


>> D'autres recettes avec ces ingrédients :

3 réflexions sur « Clafoutis aux tomates cerises et au thon »

  1. Le clafoutis est une recette du limousin qui ne se fait qu’avec des cerises(noires pour les puristes)sinon avec d’autres fruits ce n’est pas un clafoutis

    1. Vous avez raison, comme je l’explique au début de l’article, on utilise le terme « clafoutis » un peu abusivement. Je me suis permis cette approximation à cause des tomates cerises, un petit clin d’œil, quoi…

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating