Du concombre cuit ? Non mais ça va pas ??? Eh ben si, figurez-vous que c’est super-bon…
En tous cas, moi j’adore. Je suis tellement fan de concombre que j’en avais déjà glissé un peu dans une soupe thaï, pour voir, c’était pas mal, mélangé à d’autres légumes.
Mais là, aujourd’hui, c’est juste du concombre qu’on vous propose. Oh, ça n’est pas vraiment une recette, simplement un petit truc, quoi, pour varier les menus, un truc de tous les jours qui accompagnera très bien un poisson, mais aussi une viande.
L’idée, c’est de râper le concombre avec une râpe à gros tous, puis de le poêler à feu vif. On obtient un concombre mi-cuit, avec une bonne saveur de concombre, encore un peu croquant. Si vous aimez l’huile d’olive, c’est parfait, sa saveur va très bien avec le concombre.
La recette
Concombre poêlé
Équipement
- 1 Râpe à gros trous
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 cuillère à soupe huile
- sel
- poivre
Instructions
- Pelez le concombre, râpez-le avec une râpe à gros trous. Salez et mélangez bien.
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez le concombre.
- Faites cuire à feu vif en remuant constamment. Ça ne doit pas colorer.
- C’est cuit en 5 minutes, poivrez généreusement avant de servir.
- Si vous voulez agrémenter la saveur du concombre, épicez avec du sel de céleri ou du fenugrec, ou encore de la menthe pour un côté frais.
