Petites galettes au fromage blanc

Ça vous arrive aussi, d’avoir des fromages blancs qui arrivent en limite de péremption ? Voici une recette qui vous permettra de les écouler.

Il s’agit de petits suisses, qui sont assez épais pour cette recette. Avec une fromage blanc plus fluide, il faudra mettre un peu plus de farine.

Nous avons utilisé du rapadura, ce sucre de canne non raffiné très fort en goût, il a donné une belle saveur à nos galettes. Mais vous pouvez bien sûr choisir le sucre de votre choix.

La recette

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Petites galettes au fromage blanc

Type de plat Dessert

Préparation 10 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Portions 4

Équipement

• 1 Poêle

Ingrédients

• 300 g petits suisses
• 40 g sucre pour nous, 30 g de rapadura, 10 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 3 cuillères à soupe farine
• beurre

Instructions

• Mélangez le fromage blanc, le sucre et l’œuf.
  
• Ajoutez la farine, mélangez bien.
  
• La pâte est épaisse et collante, nous allons former les galettes directement sur la poêle :
• Faites chauffer la poêle, déposez une noix de beurre
• Posez des cuillerées de pâtes
  
• Lorsque les galettes sont bien dorées, retournez-les.
• Vous pouvez alors les aplatir doucement à l’aide d’une cuillère en bois.
  
• Cuisez encore cinq minutes, vos galettes sont prêtes !