Ce gratin de potimarron met en œuvre la méthode la plus simple : on coupe le potimarron, on met au four, et c’est bon !
Alors, bien sûr, on agrémente tout ça : un peu de crème fraîche, un peu de fromage (nous avons utilisé un reste de raclette). Pour la recette du jour on a choisi des noix, des petits noix du jardin, vous savez, ces petites noix dont on ne sait plus que faire les années où la production est abondante. Ça va très bien dans notre gratin, en apportant du croquant et une saveur qui s’accorde parfaitement avec celle du potimarron.
Et c’est tellement bon que ça vaut même le coup d’acheter des noix, voire des cerneaux de noix tout prêts.
La recette
Gratin simplissime de potimarron aux noix
Quand les ingrédients font la saveur…
Portions 2
Cost 2,50
Équipement
- Plat à gratin
- Four
Ingrédients
- 70 g cerneaux de noix (soit environ 200 g de noix entières)
- 600 g potimarron
- 60 g fromage râpé ou reste de fromage à raclette
- 4 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
Instructions
- Coupez le potimarron en cubes. Ne le pelez pas, c’est plus joli, et la peau se consomme.
- Décortiquez les noix, hachez-les grossièrement au couteau. Gardez trois ou quatre beaux cerneaux pour la déco.
- Disposez le potimarron et les noix dans un plat à gratin.
- Répartissez le fromage.
- Ajoutez quelques touches de crème fraîche, posez les beaux cerneaux de noix, et enfournez pour 30 minutes à 180°C.
