Ouest Web Recettes est un défi amical lancé par Cuisine à l’Ouest : à partir d’un produit breton, les blogs culinaires participants élaborent une ou plusieurs recettes.
Le talent, l’imagination et le savoir-faire des blogueuses arrivent ainsi à explorer tout ce que l’on peut faire à partir d’un ingrédient.
Cette fois, travaillons sur les sardines à l’huile. Pas n’importe lesquelles, puisqu’il s’agit des sardinettes Mouettes d’Arvor, de la maison Gonidec de Concarneau. Les sardines divines, comme les qualifie la blogueuse Not’ Parisienne. De petit calibre, soigneusement travaillées à la main, et préparées à l’huile d’olive vierge extra, elles offrent le meilleur de la sardine à l’huile.
Bien sûr, toutes ces recettes peuvent être réalisées avec d’autres sardines ou filets de sardines, vous en trouverez toute une gamme sur le site de Gonidec.
Les recettes
La tartelette aux sardinettes de Nicole Passions
Tomates et poivrons confits, fraises, sorbet au poivron et sardines, voilà une tartelette qui vaut le détour.
Les bricks à la sardine de Miam Chouchie
Une farce de pommes de terre, fromage frais, sardines, des épices bien dosées, et hop, on roule le tout en cigare !
Kekeli présente les sardinettes
Kekeli nous présente la conserverie Gonidec, son histoire, sa marque Mouettes d’Arvor, et quelques infos sur la sardine.
Les rillettes de sardinettes de Kekeli
Sardinettes et fromage frais, sympa la présentation dans la boîte !
Le gratin de pâtes et sardinettes de Kekeli
Un vrai plat du dimanche soir, nourrissant et délicieux. Les enfants vont adorer.
Mamigoz présente les sardinettes
Et on assiste aux réflexions et recherches de Mamigoz pour cuisiner ces sardinettes Mouettes d’Arvor…
Le farz de Mamigoz
Mamigoz révèle sa bretonnitude avec ces farz de sarrasin aux sardinettes. Essayez, le sarrasin c’est un délice.
Les craquelins sardine et quinoa de Mamigoz
Encore une spécialité bretonne, le craquelin ! Mamigoz le farcit de sardinettes et de quinoa.
Les donuts de sardinettes de Mamigoz
À déguster tièdes ou froids, à l’apéro ou en entrée. Peuvent aussi se décliner en muffins.
Les œufs cocottes de Gut
Gut nous donne de précieux conseils pour réussir les classiques œufs cocotte. Parfumés aux sardines, un régal !
Petits choux fourrés aux sardinettes de Gut
Très soignés dans le détail, ces petits choux fourrés d’une tartinade de sardines et glacés à la tomate.
Les œufs durs farcis de La Main à la pâte
Mayo, moutarde et sardinettes mélangées avec le jaune de l’œuf dur, et le tour est joué.
Pain à l’ail d’Une Aiguille dans l’potage
Simplissime et rapide, pain croustillant, sardines fondante, c’est le secret d’Une Aiguille dans l’potage.
Pudding de sardinettes d’Une Aiguille dans l’potage
Une tarte faite de pain rassis agrémenté de sardinettes Mouettes d’Arvor et épicée juste comme il faut.
Samoussa d’Une Aiguille dans l’potage
De petites pointes de feuilles de brick garnies d’une farce de pomme de terre et de sardine, et toujours épicées.
Sardinettes au mascarpone de la Cuisine de Josette
Des rillettes de sardinettes au mascarpone, relevées de câpres et de ciboulette, à servir sur du pain grillé.
Kit grill de la Cuisine de Josette
Les sardinettes passées au grill dans leur boîte, simplement agrémentées d’ail, oignon et citron.
Tartelette mozza de la Cuisine de Josette
Une tartelette aux sardinettes bien gourmande et onctueuse, à servir chaude avec une salade verte.
Pan bagnat d’un Dîner en Provence
Le pas-à-pas en photo pour réaliser ce copieux pan bagnat aux sardinettes Mouettes d’Avor.
Crumble de Not Parisienne
Un crumble aux sardines, parfumé aux aubergines cuites doucement dans la pulpe de tomate.
La salade de Cuisiner en paix
Des tomates, de l’oignon rouge, des sardinettes Mouettes d’Arvor : une recette simple avec des ingrédients de qualité.
Croustillants de Cuisiner en paix
Parfumés au fenouil et au citron confit, ces croustillants en feuille de brick seront parfaits à l’apéritif.
Feuilletés de l’Atelier de Corinette
Un fond de pâte, un peu de pesto, des sardinettes Mouettes d’Arvor, et voilà de très originaux feuilletés.
Croquant Fondant Gourmand présente les sardinettes
Pour nous, Michèle ouvre ses boîtes, et comprend pourquoi on les appelle « sardinette »…
La mousse de sardinettes de Croquant Fondant Gourmand
Une mousse très simple servie sur un coulis vert de petits pois, bel effet de couleur !
Les samoussas de Croquant Fondant Gourmand
De très jolis samoussas de sardinettes et tomates confites, et le pas-à-pas pour les plier.
La salade composée aux saveurs bretonnes de l’Atelier de Corinette
Une petite salade fraîcheur toute simple, mais nourrissante, avec des pommes de terre et des sardinettes.
La tour de crêpe aux sardinettes de Je Cuisine donc je suis
Sardinettes, crêpes de blé noir, artichauts, une recette qui fait une large place aux produits bretons.
Les bricks aux sardines et brebis de Not’Parisienne
De petits bricks bien croustillants avec sardinettes, pommes de terre, oignons, fromages de brebis, et des épices…
La salade verte aux sardinettes de Je cuisine donc je suis
Une salade d’inspiration grecque aux anchois et aux moules, auxquels Patricia ajoute des sardinettes Mouettes d’Arvor.
Un grand merci et bravo à toutes les participantes !
Voir aussi notre page consacrée à la sardine en boîte
>> D'autres recettes avec ces ingrédients : Ouest Web Recettes • sardine
Oups, j’avais loupé le récapitulatif sur les sardinettes. Bravo à toutes pour ces belles recettes et un grand merci pour nous avoir permis de les découvrir.
Superbes recettes! Et j’insiste encore une fois: »Elles sont délicieuses ces sardinettes » A la maison on consomme beaucoup de sardines mais jamais on n’avait dégusté des sardines aussi légères et au goût si subtil!
Merci Patricia !
Je suis super contente d’avoir pu goûter ces sardines c’était un régal! Merci beaucoup de m’avoir permis de participer nous nous sommes régalés et je vois dans cet article plein d’autres idées à tester!!
Merci à vous. C’est vrai que ces sardinettes sont un régal, et toutes ces recettes les subliment !
Quel plaisir de découvrir l’ensemble des recettes.
Il y en a vraiment pour tous les goûts !
Merci Pierre.
Bonne soirée.
Carole
Pour tous les goûts, c’est vrai. Merci Carole
Époustouflant, on ne verra plus jamais les sardines à l’huile comme avant.
Super défi. très heureuse d’avoir participé. Belle soirée.
Oui, on a envie de faire des stocks de sardines pour faire un plat différent chaque jour ! Merci Mamigoz
Ce panel de recettes fait vraiment très envie ! Il y a quelques petites idées à reproduire ! moi qui connait ces petites sardinettes, je peux dire qu’il y a de quoi se régaler !! heureuse d’avoir participé !
…Très heureux que vous ayez participé, merci Gut
Bravo Claudine et bravo aux autres blogueuses pour ces belles recettes !
Bienvenue sur la côte atlantique 🙂
Martine (de Kilomètre-0)
Merci de votre commentaire ! Nous découvrons votre blog Kilomètre-0, on aime !
elles sont superbe toutes ses recettes,bravo a toutes .
merci a la maison gonidec de concarneau,la cuisinedelouest et a pierre,de nous avoir offert ses sublimes
sardinettes.
josette
Des belles recettes, c’est vrai. Bravo à toutes, merci Josette