Les idées-minute
Mini-soufflés, atelier culinaire avec les enfants

Recette de mini soufflés pour enfants

Des soufflés pas compliqués, que l’on va garnir à la carte, voilà de quoi motiver les enfants et les inciter à  goûter les ingrédients qu’ils ont l’habitude de bouder.

Les idées-minutes de Cuisine à l'Ouest

L’idée, c’est de préparer différents ingrédients, de garnir à la carte des moules à muffins et de lier le tout avec de l’œuf battu.

On fait participer les enfants : “Oui, moi du poivron mais pas de surimi !  — Moi, du jambon et du fromage ! — D’accord, mais tu vas y mettre un peu de légumes quand même”. Bon, il faut bien le dire, ça plaît aussi aux grands.

• Faites cuire des légumes (poivrons, courgettes, champignons…) coupés en dés à la poêle, sans les mélanger.

Cuire les légumes séparément

• Réunissez les autres ingrédients : surimi, jambon, lardons, saumon, fromage râpé, fromage de chèvre et autres fonds de frigo (on a même intégré un reste de cannelloni, c’était très bon !).

• Battez quelques œufs.

• Déposez un peu d’œuf battu au fond de moules à muffins.

. Puis les ingrédients choisis par chacun

Monter les mini-soufflés

• Versez de l’œuf battu pour remplir le moule.

• Cuisez 20 minutes au four à 180°C.

Laissez reposer quelques instants avant de servir avec une salade verte.

Mini-soufflés au surimi

Ces mini-soufflés peuvent aussi se manger froids, c’est peut-être encore meilleur !

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