Des soufflés pas compliqués, que l’on va garnir à la carte, voilà de quoi motiver les enfants et les inciter à goûter les ingrédients qu’ils ont l’habitude de bouder.
L’idée, c’est de préparer différents ingrédients, de garnir à la carte des moules à muffins et de lier le tout avec de l’œuf battu.
On fait participer les enfants : “Oui, moi du poivron mais pas de surimi ! — Moi, du jambon et du fromage ! — D’accord, mais tu vas y mettre un peu de légumes quand même”. Bon, il faut bien le dire, ça plaît aussi aux grands.
• Faites cuire des légumes (poivrons, courgettes, champignons…) coupés en dés à la poêle, sans les mélanger.
• Réunissez les autres ingrédients : surimi, jambon, lardons, saumon, fromage râpé, fromage de chèvre et autres fonds de frigo (on a même intégré un reste de cannelloni, c’était très bon !).
• Battez quelques œufs.
• Déposez un peu d’œuf battu au fond de moules à muffins.
. Puis les ingrédients choisis par chacun
• Versez de l’œuf battu pour remplir le moule.
• Cuisez 20 minutes au four à 180°C.
Laissez reposer quelques instants avant de servir avec une salade verte.
Ces mini-soufflés peuvent aussi se manger froids, c’est peut-être encore meilleur !
Quelle bonne idée!!
Une super idée que je ferai avec ma petite fille. Belle journée