Le saté est une épice qui, alliée au lait de coco, relève bien le blanc de poulet et transforme cette viande un peu banale en un plat très savoureux.
Le saté est cette épice à base de cacahuètes, que vous pouvez trouver sous forme de poudre dans les épiceries asiatiques. Nous vous en parlons dans cet article.
Le saté se marie bien avec le lait de coco : tout de suite, avec deux ingrédients, voilà un plat asiatique qui confortera votre réputation de cuisinier-cuisinière hors pair !
Vous pourrez servir votre poulet au saté avec un riz thaï ou des pâtes.
Nous y avons mis de chou-fleur, c’est vraiment très bon, mais pas obligatoire.
La recette
Poulet au saté
Portions 4 personnes
Ingrédients
- 6 blancs de poulet
- 500 ml lait de coco
- 3 cuillères à soupe saté
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 400 g chou-fleur facultatif
- huile d’olive
Instructions
- Coupez le blanc de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Faites-les revenir dans un peu d’huile, de manière à les cuire juste en surface. Ainsi, ils garderont leur jus et seront moins secs.
- Faites revenir l'ail et l'oignon haché.
- Ajoutez le poulet, le saté et le lait de coco. Faites cuire dix minutes à feu très doux.
- Coupez le chou-fleur en fleurettes, ajoutez-le à votre cuisson.
- Laissez cuire encore une dizaine de minutes. Ainsi, le chou-fleur restera croquant.
- Juste avant de servir, ajoutez quelques tranches d’oignon cru.
